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自從家里迎來了烤箱之后,，就尋思著一定要好好地做做面包，當(dāng)然,，咱還算是烘焙菜鳥,，一切就從最簡單的出發(fā)，至少先練練手,，少點(diǎn)失敗,，會給自己增添一點(diǎn)點(diǎn)信心的。 寫簡介的時(shí)候,，特意又看了一眼面包的樣子,，嘻嘻，還真的很象是一條條小蟲子,，虧得貓媽還吃的倍兒香,，做法主要參照了君之的方子,，然后自己在形狀上做了一點(diǎn)改良，讓它更象是一條小蟲子~~  是不是感覺它好像會爬動(dòng)啊,，哈哈~~  用料： 全麥粉150克 黃油15克 鹽0.5克 白砂糖25克 干酵母2克 鮮奶80克 雞蛋液適量 豆沙餡適量 做法： 1,、首先把所有需要用到的食材都稱量好，做好準(zhǔn)備,，才是成功的第一步哈,。 2、接著把面粉倒在臺面,，中間挖個(gè)空間,，把除了黃油外的所有食材都添加到面粉中，和成光滑的面團(tuán),。 3,、當(dāng)面團(tuán)揉至光滑后，把黃油加入,，繼續(xù)揉搓,，這是個(gè)較累人的活，要一直在揉面,。 4,、直到把面團(tuán)揉的，可以輕松地拉也一張手套膜就可以了（如圖）  5,、接著放入一個(gè)大盆內(nèi),，最好是放在比較溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵。6,、當(dāng)面團(tuán)發(fā)至原來面團(tuán)的2倍大時(shí),，用手指沾面粉，戳一下面團(tuán),，不回彈,，不下塌，就表示已經(jīng)發(fā)酵成功了,。 7,、接著把面團(tuán)分成大小等分的小劑子，稍稍放置5分鐘,，讓面團(tuán)松馳一下,。 8、取一個(gè)小面團(tuán),，搟成一張長餅,，可以稍薄點(diǎn)。  9、在上面抹上適量的豆沙餡,，當(dāng)然如果沒有豆沙餡,，不放也是可以的。 10,、由一頭開始卷起,，卷至沒有涂抹豆沙餡的位置時(shí)，用刀在上面均勻地劃出一條條的小條來,。 11,、然后把劃開的小條再回搭在卷起的面卷上（如圖），接著進(jìn)行二次發(fā)酵,。 12、當(dāng)二次發(fā)酵完成后,，在面包上均勻地刷上一層雞蛋液,。  13、
烤箱預(yù)熱180度,，中層,，上下火，15-20分鐘 ,，把面包放入烤箱內(nèi)進(jìn)行烤制,。14、烤好了,，可以開吃嘍,。  看看成品，是不是很想來上一根吃吃啊,，松香軟甜,，味道超好，并且因?yàn)槭侨湻圩龅?，還可以補(bǔ)充少許粗糧哦,。  貓媽小啰嗦：1、當(dāng)搟面皮的時(shí)候,，可能會有點(diǎn)沾案板,，可以適量的灑上一些干面粉防沾~
2、如果是手工揉面的話,，面團(tuán)可以稍稍地軟點(diǎn),，這樣揉起來不會那么費(fèi)勁，并且也膜也快,。 3,、要想面包松軟，發(fā)酵是必須的，二次發(fā)酵很關(guān)鍵哦,。
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