喜歡做烘焙，其實更喜歡做面食類的東西,，一來蒸的不上火,，二來其實白乎乎的面食更適合咱們中國人的口味。今天我就打算來做一款很家常的包子,，別看普普通通的,，但是每次一做出來都被搶光了，其實最簡單最經典的東西才是最經得起推敲的,，符合絕大部分人的口味,，我調的餡料可香了，您來瞧瞧,？

我做的這款是香菇肉包子,，很多人其實不太愛吃香菇，覺得有點味道,，但是這樣處理的話會特別香,，我特別用了五花肉咬下去肉餡是肥瘦相間的，配合蔥白的香氣整個口感達到完美的均衡,，如果您不喜歡,，用全瘦的豬肉也行，但是您吃過一次就知道五花肉在包子中的魅力啦,！還有外面的包子皮也能做,，特別簡單您肯定能學會，話不多說,，咱們開始吧,。

材料：

面團：面粉250克，水145克,，酵母3.5克,；

（按面粉的吸水性調整）

餡料：五花肉320克,，香菇150克，蔥一段,，鹽適量,，黃豆醬1勺，甜面醬1勺

步驟：

1,、五花肉放高壓鍋里加花椒,，大料，姜,，蔥煮開火十分鐘后關小火20分鐘,，冷涼取出

2、大蔥取蔥白,，切碎

3,、香菇改刀切塊切小丁

4,、所有材料都放盆子里加適量鹽和黃豆醬和甜面醬

5,、拌勻后的醬肉餡放旁邊備用

6、水,，面粉,，酵母放入面包機桶里

7、選擇和面程序10分鐘

8,、和面結束后選擇發(fā)酵程序30分鐘

9,、發(fā)酵好后取出面團，分割成8個等量的面團,，醒15分鐘

10,、醒好的面團取一個，搟成中間厚四周薄的圓形面片

11,、舀上適量的肉餡

12,、捏上褶子包成包子

13、放蒸籠上分成兩層,，包子之間留有一定的空隙

14,、放烤箱開發(fā)酵檔，用噴水壺噴點水,，發(fā)酵20分鐘

15,、 發(fā)酵好后放蒸鍋上，蒸鍋里加入半鍋冷水,，開大火,，上氣后15分鐘，關火悶5分鐘開蓋取出

16,、熱騰騰的包子做好了,！

撕開,，太香了，我不客氣了,！