相信大家每天上班都很累吧，回到家也就不想再煮飯燒菜了,，不過(guò)飯也不能不吃呀,，俗話說(shuō)：“人是鐵，飯是鋼”,，得吃飯才有精神和力氣,，所以還是做。不過(guò)在工作日的時(shí)候我們就會(huì)選擇一下容易操作的,，材料簡(jiǎn)單好處理的菜來(lái)制作,。

今天給大家推薦一道家常小菜,，做起來(lái)也很簡(jiǎn)單，調(diào)料也不復(fù)雜,，而且還好吃下飯,，我家三天兩頭就要吃一次。有葷也有素,，一個(gè)菜就能撐起整頓晚餐的感覺(jué),。

【老干媽炒香干】

下班踏進(jìn)家門，首先就把米飯給煮上,，然后準(zhǔn)備所有食材,。

小方香干8-10塊（就是那種稍稍厚一點(diǎn)的豆腐干），肉末200g左右（喜歡吃肉的寶寶也可以多放一些）,，小米辣2個(gè),，干辣椒2個(gè)，榨菜一小袋,，小蔥一根,，生姜一小塊，老干媽豆豉辣醬適量,、老抽適量,。

所有食材準(zhǔn)備齊了，開(kāi)始操作,，下面我們就來(lái)看看這道菜怎么做的吧,。

1、把香干,、小米辣,、小蔥、生姜洗凈,。香干切成顆粒狀,，小米辣、生姜,、小蔥,、榨菜切末，干辣椒剪成小段,。

2、炒鍋倒入少許油,，燒至六成熱放入干辣椒段,、姜末炒香。

3,、之后倒入肉末,，炒至肉末變色,。

4、放入適量的老干媽豆豉辣醬,、適量老抽調(diào)味,。

5、然后依次倒入切好的香干,、榨菜,、小米辣翻炒均勻,。

6,、這個(gè)時(shí)候可以嘗一下，加入少許的砂糖提味,。味道調(diào)好之后就可以關(guān)火,，放入蔥花翻炒均勻就可以裝盤啦。

超級(jí)香,，微辣，超級(jí)下飯,，葷素搭配也均勻,。

這個(gè)時(shí)候米飯也剛剛做好，一頓完美的晚餐就搞定啦,，媽媽再也不用擔(dān)心我沒(méi)飯吃啦,！