人們一直熱愛甜美、精細,、香濃的食物,，不喜歡苦澀、粗糙的食物,?？墒牵袝r候“難吃”的食物對人的身體卻作用巨大,，下面小編就來介紹一下這8種難吃卻營養(yǎng)豐富的食物吧,。

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澀味食物

未熟的柿子、紫色的葡萄皮,，這些都是澀味很重的食物,。它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來的,。這些物質(zhì)都是強力的抗氧化物質(zhì),，對預(yù)防糖尿病和高血脂有益。不僅如此,，同一種水果,，發(fā)澀的品種營養(yǎng)價值更高，比如,，酸澀的小蘋果就比大而甜的富士蘋果好,。

澀味食物中的單寧在美容產(chǎn)品中的應(yīng)用很廣泛,，主要功效為收斂、防曬,、美白,、防皺、抗氧化,。所以說,，澀味食物對女人來說真的非常不可多得的美容食物。

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粗糙食物

粗糙食物之所以粗糙,，是因為此類食物中含有豐富的非水溶性纖維,，比如粗糧、芹菜桿和白菜幫等,。就是這些膳食纖維，能幫助人們預(yù)防便秘,、防止腸癌,、有利金屬離子排出，幫助身體排毒,，減輕體重,。如果你在吃高脂菜肴的時候擔(dān)心發(fā)胖，可以吃這些食物,。

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苦味食物

像檸檬皮,、茶葉、黑巧克力等食物,，富含各種甙類,、萜類物質(zhì)和多酚類物質(zhì)，正是它們讓食物變苦,。比如檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙,，茶中的茶多酚，紅酒,、巧克力中的多酚,，都能預(yù)防癌癥和心臟病，也給食物帶來了一點苦澀的風(fēng)味,。

典型的苦味食物代表是苦瓜,。苦瓜具有清熱消暑,、養(yǎng)血益氣,、補腎健脾、滋肝明目的功效,，對治療痢疾,、瘡腫,、中暑發(fā)熱、痱子過多,、結(jié)膜炎等病有一定的功效,。另外，苦瓜的維生素C含量很高,，具有預(yù)防壞血病,、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化,、提高機體應(yīng)激能力,、保護心臟等作用。

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“沖”的食物

比如蘿卜,、大蒜,、洋蔥等，這些食物味道很沖,，甚至吃完了還會有臭味,。原因就是它們含有硫甙類物質(zhì)和烯丙基二硫化物，這些物質(zhì)對預(yù)防癌癥很有幫助,。比如大蒜就是人的“健康衛(wèi)士”,。大量流行病學(xué)調(diào)查顯示，大蒜產(chǎn)區(qū)和長期食用大蒜的人群,，其癌癥發(fā)病率均明顯偏低,。

溫馨小提示

吃完“沖”的食物，如何快速去口臭?

1)茶葉：對進食大蒜,、等食物后口氣難聞,，用茶葉1小撮，分次置于口中,，慢嚼,，待唾液化解茶葉后徐徐咽下，療效頗佳,。

2)花生：嚼一些花生仁,、核桃仁或杏仁等蛋白質(zhì)含量較高的食物，也能減輕大蒜的味道,。

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酸味食物

沙果,、山楂、泡菜等酸味食物的酸味是檸檬酸,、蘋果酸等有機酸帶來的,，這些天然的酸性物質(zhì)能促進鐵等礦物質(zhì)的吸收。同一品種的水果，味道酸的一般維生素C含量更高,，維生素也更穩(wěn)定,，更容易保存。

很多婦女懷孕后特別喜歡吃酸味的食物,。酸味能刺激胃液分泌,，提高消化酶的活性，促進胃蠕動,，有利于食物的消化和各種營養(yǎng)素的吸收,。所以懷孕后愛吃酸味的食物是有利于胎兒和母體健康的。

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辛辣食物

食物中的辣味一般是由辣椒素或揮發(fā)性的硫化物提供的,。辣椒素具有鎮(zhèn)痛作用,，還能提高新陳代謝，起到燃脂,、減肥的功效,。芥末辣味強烈，具有較強的刺激作用,，可以調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌,，還能刺激血管擴張，增強面部氣血運行,，使女性臉色更紅潤。

芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽,。這種成分不但可預(yù)防蛀牙,，而且對預(yù)防癌癥、防止血管斑塊沉積,、輔助治療氣喘也有一定的效果,。此外，芥末還有預(yù)防高血脂,、高血壓,、冠心病，降低血液黏稠度等功效,。

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“臭”的食物

榴蓮氣味強烈,，說它“臭氣熏天”毫不夸張。但在泰國,，由于其營養(yǎng)價值很高,，常被用來當(dāng)作病人、產(chǎn)后婦女補養(yǎng)身體的補品,。榴蓮性熱,，可以活血散寒、緩解痛經(jīng)，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用,；它還能改善腹部寒涼的癥狀,，可以促使體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補品,。榴蓮雖然好處多多,，卻不能一次吃太多，否則容易導(dǎo)致身體燥熱,，還會因腸胃無法完全吸收而引起“上火”,。

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“怪香”食物

有些食物雖然以“香”字命名，但味道卻很奇怪,，比如香菜,、香椿等。香菜中含硼量很多,，這種物質(zhì)能幫助身體吸收礦物質(zhì),，保護骨骼，最適合進入40歲后的中老年人,。香菜中還富含鐵,、鈣、鉀,、鋅,、維生素A和維生素C等元素，有利于維持血糖穩(wěn)定,，并能防癌,。

而香椿中含有香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物，可健脾開胃,，增加食欲,。它具有清熱利濕、利尿解毒之功效,，是輔助治療腸炎,、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥,。