好多人喜歡咖啡，冬天里一杯暖暖的拿鐵,，拿在手里心里都美滋滋的暖意,。但如果你在家不愛動彈，又愿意喝咖啡,，覺得長期喝店里面有那么一些貴的話那么我覺得你可以考慮自己做,，我做咖啡已經(jīng)有一年半的時(shí)間了，當(dāng)然都是給自己做,，工法簡單粗糙,，但是味道出奇的好，謙虛的說自己做的咖啡要比一般咖啡店里面調(diào)出來的咖啡都要好喝,？為什么,？因?yàn)槟阒雷约合矚g什么。

今天介紹的步驟是我自己在標(biāo)準(zhǔn)流程下精簡出來的懶人咖啡制作攻略,，較普通的咖啡制作省去了幾步好看但是麻煩的步驟,，適合廣大懶人。

下面步入正題吧：

第一部分：咖啡的制作步驟：

簡單的說我們喝的拿鐵咖啡是由5%-8%的糖漿 10%-20%的咖啡原漿 70%的全脂牛奶 2%的奶泡組成的,。材料的準(zhǔn)備和選擇建議在本文后半段,，前半段就不贅述了。

1.咖啡豆一包：

2.將咖啡豆磨成咖啡粉

3.將咖啡粉按量放入咖啡機(jī)的盛具中,，盛具內(nèi)的刻度只做參考,，比如我就喜歡喝濃一點(diǎn)的咖啡，我每次就會稍微多一些咖啡粉,。

4.將純凈水按照比例放入咖啡機(jī)中,，因?yàn)檎羝麜p失一部分水量，我每次會稍微多放一些水在量杯里,。

5.咖啡機(jī)通電制作咖啡原漿,，你制作咖啡的咖啡味道濃郁與否就取決于這一步。

6.在咖啡杯底部放入糖漿,，喜歡甜味的建議覆蓋杯底兩層即可大約0.5厘米厚度,，如果不喜歡甜味的建議杯底薄薄一層即可。糖漿和咖啡會互相影響味道,，糖漿過多咖啡味道就會降低,，正題會發(fā)甜,。糖漿的選擇在下面也有介紹：

7.倒入制作好的咖啡原漿：具體口味看你自己的喜好了,。

8.倒入全脂牛奶：牛奶要加熱,，加熱口感更好。

9.選加項(xiàng),；添加焦糖醬或可可粉：有人愿意焦糖瑪奇朵的焦糖味或者喜歡可可味,，你可以在上面撒一層可可粉或者繼續(xù)添加一點(diǎn)焦糖醬。當(dāng)然你也可以什么都不加,。

10：攪拌一下,，大功告成。味道絕不輸外面一般的咖啡店,。

有幾個(gè)問題可能你會問,，我直接自問自答吧：

q：我看完做咖啡的過程感覺都是奶啊,？

a：沒錯(cuò),，你在星巴克喝的大多數(shù)也是奶。

q：為什么你有信心說會比一般的咖啡店好喝,，能超過星巴克么,？

a：我負(fù)責(zé)任的說，能,。因?yàn)榭Х鹊甑闹谱鞣绞揭彩侨藖碇谱?，好多時(shí)候一并制作好多杯咖啡，所以他每次的制作里面關(guān)于材料的用量是不固定的,，這就導(dǎo)致有的時(shí)候你喝覺得咖啡味道好濃,，有的時(shí)候又覺得咖啡味道很淡，而且你還可能遇到特別難喝的情況,。而你自己制作的時(shí)候材料的量是按照自己的口味調(diào)整的比例,，所以要有信心，咖啡店里面的沒什么特別的,。

q：你做的咖啡不好看,。

a：沒錯(cuò)，首先我這個(gè)教程其實(shí)就是服務(wù)懶人的,，主要考慮的是味道,，并沒有考慮太多的美觀，畢竟在家喝,，也不是在外面賣,。因?yàn)槠鋵?shí)咖啡的最上層是要做一層奶泡的，奶泡上面還可以拉花和放奶油,，奶泡的制作不復(fù)雜但是你會覺得制作奶泡和不制作奶泡只是多了一個(gè)步驟,，而奶泡工具的清理會讓懶人抓狂，慢慢的我也不制作奶泡了,。順便說句,，其實(shí)你在星巴克喝,，他有奶泡但是你蓋上蓋子不也什么都看不到么？

第二部分：材料的選擇推薦和成本分析

我本身是搞成本工作的,，下面就給大家

材料及成本：

1.咖啡機(jī)

制作咖啡首先你要有一臺咖啡機(jī),，咖啡機(jī)一般廣義上分成兩種，一種是滴濾咖啡機(jī),，一種是蒸汽咖啡機(jī),，兩種咖啡機(jī)的原理不同。

滴濾咖啡機(jī)的工作原理其實(shí)和我們泡茶差不多,，是用高溫的水與咖啡粉融合經(jīng)過過濾網(wǎng)過濾最后形成咖啡液,。這是一種原始的咖啡工藝，因?yàn)槲屹I的咖啡機(jī)不是此類無法評價(jià),，據(jù)百度百科記載此種咖啡機(jī)制作出來的咖啡味道較為濃郁,。

蒸汽咖啡機(jī)（一般均為蒸汽奶泡2合一）：這種咖啡機(jī)原理比較簡單，原理就是將純凈水加熱到蒸汽狀態(tài)用蒸汽穿過咖啡粉變成咖啡原漿蒸汽,，在經(jīng)過排水口冷卻成咖啡原漿,。我使用的就是這種咖啡機(jī)。做出來的咖啡味道還是不錯(cuò)的,。

通過某電商平臺我們可以看到咖啡機(jī)的價(jià)格從幾百到幾萬,，家用的咖啡機(jī)建議不要買太便宜的，便宜沒好貨這個(gè)真理在咖啡機(jī)上面是非常適用的,，當(dāng)然也不用太貴,，一般500-800左右的即可，品牌上面德龍,、飛利浦,、膳魔師都可以，我使用的咖啡機(jī)就是德龍的,，價(jià)格499元,。咖啡機(jī)為一次性投入,。

2.咖啡豆的選擇：

不用糾結(jié),，以星巴克的咖啡標(biāo)準(zhǔn)來看我們是喝不出來非洲產(chǎn)的咖啡豆和亞洲產(chǎn)的有什么區(qū)別的。我一般是直接去星巴克購買的,，馬云家的咖啡豆我沒買過不敢評價(jià),，當(dāng)然，買過幾袋咖啡豆了,，要是我選的話選擇云南的,，云南的咖啡豆較非洲產(chǎn)區(qū)的咖啡豆我覺得要新鮮，味道更純正一些,。

咖啡豆以一周喝2次計(jì)算,，大約3-4個(gè)月左右,，星巴克一般價(jià)格在88-98元之間。不用糾結(jié),，喜歡就好。

3.磨豆機(jī)的選擇：

剛買咖啡機(jī)的時(shí)候你一定會想到某些美劇里面主人公一邊搖著手動咖啡磨豆機(jī),，一遍談話帥帥的樣子,，我勸你打消這個(gè)念頭吧，手搖的磨豆機(jī)除了清洗不易,，麻煩,，易損，難看意外之外確實(shí)沒有其他的優(yōu)勢,。所以直接用電動的吧,，這個(gè)沒什么可以推薦的，電商上面100之內(nèi)的都可以買,，磨豆子嘛,，簡單。

咖啡豆理論上開封后一年味道就散的差不多了,，磨出來的豆子一個(gè)星期內(nèi)一定要喝完,，不過我告訴您，無所謂的,，我一般都是磨半袋豆子,，然后慢慢沖咖啡喝。所以只要封口避免陽光直射及潮濕,，就不要一次一磨了,，也許剛開始的時(shí)候新鮮感會讓你覺得磨咖啡豆很享受，但是三次之后你一定會對此感到厭煩,。

4.牛奶：

如果你是狂熱的星巴克愛好者那么網(wǎng)購發(fā)喜全脂牛奶能保證你心理上及生理上的原汁原味,，但實(shí)際上雀巢的全脂牛奶反而是我推薦的，價(jià)格大約在10元/盒,，每盒可以制作大約3杯咖啡,，如下：

5.糖漿：

很重要，馬云家你可以買到星巴克原廠的糖漿,，不過比較貴大約160-190/瓶,，其實(shí)你如果夠細(xì)心你會發(fā)現(xiàn)有好多咖啡店選擇的品牌，我用的其實(shí)就是一般咖啡店使用的糖漿,，糖漿分各種口味,，你平時(shí)在星巴克喝的香草拿鐵、榛果拿鐵,、焦糖拿鐵等其本質(zhì)都是指糖漿的不同,，香草拿鐵就用香草糖漿,，榛果拿鐵就用榛果糖漿，你千萬不要認(rèn)為榛果里面真的會有各種榛果粉,。

非星巴克糖漿一般都會在100元以內(nèi),。

成本分析：

一次性投入：（按照我推薦的較貴的標(biāo)準(zhǔn)考慮）

咖啡機(jī)899 磨豆機(jī)（100元）=999元。

持續(xù)投入（按照每咖啡豆周期計(jì)算）

咖啡豆（100元） 糖漿（160元） 焦糖醬（20元）=280元,。

下面我們計(jì)算下自制每杯的成本：

咖啡機(jī) 磨豆機(jī)我們假定壽命相同為五年,，我們每周飲用咖啡三次每次一杯，那么五年時(shí)間共制作咖啡782杯,，999/782=1.28元/杯,。

假定咖啡豆 糖漿 焦糖醬能夠每包使用3個(gè)月（實(shí)際更多），那么共制作咖啡36杯.

280/36=7.8元/杯,。

全脂牛奶：每盒三杯咖啡,，12元/盒，12/3=4元/杯,。

總上所述,，每杯咖啡成本為1.28 7.8 4=13元。

對標(biāo)星巴克中杯（星巴克沒有小杯咖啡）：32元/杯的價(jià)格簡直美滋滋,。,。。,。