今天教你一款饅頭新吃法,，能當(dāng)早餐也能當(dāng)零食，最主要的是做法很簡單,，也非常好吃！一定要試試哦~

材料：南瓜泥240克,，面粉370克左右,，酵母4克，紅豆沙適量

制作過程：

1. 南瓜去皮去籽,，切薄片,，放在盤子里，入蒸鍋中,，上汽后蒸10分鐘取出,；

2.用勺子碾成細(xì)膩的南瓜泥，晾到手溫時倒入酵母,，面粉倒入其中,，面團(tuán)揉圓后放在盆中，蒙保鮮膜在溫暖濕潤處發(fā)酵,；

3. 待面團(tuán)是原來的二倍大時,；手指蘸面粉在面團(tuán)頂部戳洞，不塌陷不回縮,，發(fā)酵成功,；

4. 面團(tuán)取出加入適量的面粉揉面團(tuán)，揉到切開面團(tuán)后,，里面沒有明顯的大氣孔,，并且組織很細(xì)膩就可以了，這樣蒸出來的饅頭或者包子才表面光滑、飽滿,；

5. 把面團(tuán)平均分成9份,；

6. 其中6份做碗，3份做填充物,；

7.取一個大面團(tuán)做成小碗狀,，略微高一些深一些；

8.再取1個小面團(tuán)揉成圓球,，醮上油放入小碗中,，這樣熟后就能順利的取出來；

9.6個小碗都做好了,，放在蒸籠中餳10-15分鐘,；

10.6個小碗都做好了，放在蒸籠中餳10-15分鐘,，上鍋大火燒開轉(zhuǎn)中火,，蒸15-20分鐘，看碗的大小來定,；時間到,，燜5分鐘再打開蓋，防止表面皺,；

蒸饅頭時整理下餡料： 11. 豬瘦肉沖洗干凈,，胡蘿卜刮掉外皮，平菇,、蒜薹,、豆腐干、小米辣洗凈備用,；

12. 豆腐干,、胡蘿卜分別切小丁，蒜薹,、小米辣切小段,；

13. 平菇切小丁，肉切一厘米左右的丁,，放一小勺淀粉,、少許鹽抓捏均勻，腌5分鐘,；

14. 炒鍋中倒適量油,，油5成熱時，將肉丁入鍋中劃散,，然后轉(zhuǎn)大火,，肉變色即可,；

15. 將胡蘿卜、豆腐干倒鍋中翻炒幾下,，再將蘑菇倒鍋中翻炒,；

16. 撒少許鹽、倒蠔油,，翻拌均勻,；

17. 最后倒入蒜薹、小米辣,，翻炒均勻,，蒜薹變色，出鍋,。

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