油條,，是人們?nèi)粘Ｉ钪校３缘降氖澄镏?，而且一直深受廣大人們的喜愛,。油條，早已在早餐中,，擁有著不可替代的位置,。那么也有很多人擔心，在外面買的油條不健康,。

今天小編就問了一位,，在飯店工作了20年的廚師，他把油條的制作比例,，告訴了我,，今天小編就分享給大家喜歡的朋友，一定要試一試哦,。

主料：面粉300克、牛奶140克,、雞蛋1個,、鹽3克,、酵母4克,、色拉油10克,、花生米400克。

做法

1.將面粉中加入色拉油,、鹽,、雞蛋用筷子拌勻。

2.將酵母,，倒入牛奶當中化開后倒入面粉中拌勻，揉成光滑的面團,，進行發(fā)酵一晚上,，夏天就需要放入冰箱里面發(fā)酵。

3.第二天的早上,，取出面團，案面上鋪張烘焙用的油紙,，戴上一次性手套將面團表面涂上一層油,，刀和一根筷子也抹上油，用手將面團輕輕按壓成長10厘米,，寬5厘米,，厚度在2厘米的長方形。

4.用刀切成長條,，兩個疊放在一起，用筷子壓一下,。

5.鍋中倒入花生油，燒到5成熱,，放入油條坯子,，中小火,，炸至兩面金黃即可控油撈出。

6.撈出控干油,，即可裝盤食用。

制作技巧

1.夏天發(fā)酵一定要放到冰箱保鮮里面,，慢慢發(fā)酵。

2.炸的時候,，一定要控制好油溫避免炸糊了,。

3.這樣做的油條，沒有任何的添加劑,，營養(yǎng)又健康,。

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