 說起減肥，很多人都覺得不能攝入碳水化合物,，但其實(shí),，碳水化合物作為人體三大供能來源之首，為我們提供營養(yǎng)的同時(shí)具有生理活性,，具有調(diào)節(jié)細(xì)胞的重要作用,。另外碳水化合物的存在會讓大腦正常運(yùn)轉(zhuǎn)，糖類是提供能量的主要來源,，缺少這種營養(yǎng)素會心神不寧,、煩躁、頭暈,、暴食等癥狀,，它還節(jié)約蛋白質(zhì)，讓蛋白質(zhì)充分用于細(xì)胞的修復(fù)和更新,。 簡單碳水能夠快速被人體吸收,，引起較大的血糖波動(dòng)，而復(fù)雜碳水吸收消化速度較慢,，不容易引起血糖波動(dòng),，適合減脂增肌的人群食用。  （圖片來源：中時(shí)電子報(bào)） 燕麥 每百克的燕麥片熱量其實(shí)并不低,，但是其中含有其他豐富的營養(yǎng)素,，有利于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，防止便秘,，升糖指數(shù)降低,。最好選用傳統(tǒng)燕麥片。  （圖片來源：CMoney） 糙米 糙米就是去掉谷殼未經(jīng)研磨內(nèi)層保護(hù)層完整的整顆稻米,，比起精米來,，糙米保留了富含營養(yǎng)素的胚芽,，糊粉層和部分谷皮,。并且含有大量的維生素，在吃同樣數(shù)量的米飯時(shí),，糙米比精米的飽腹感更強(qiáng)烈,。  （圖片來源：新三才） 小米 小米含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和纖維素,，并且每百克含有0.12毫克的胡蘿卜素,，居于糧食之首。小米中含有大量的酶,，具有健胃消食的作用,。  （圖片來源：中醫(yī)百科） 蕎麥 蕎麥的蛋白質(zhì)主要是清蛋白和球蛋白,，其中的賴氨酸豐富，和米面等谷物結(jié)合食用能夠做到蛋白質(zhì)互補(bǔ),，對于改善心血管和降低血脂具有一定的好處,。一般蕎麥做成蕎麥面來食用,。  （圖片來源：下廚房） 玉米 玉米含有黃體素和玉米黃質(zhì)等有益于健康的活性物質(zhì),，常吃玉米能夠補(bǔ)充纖維素，最新研究還指出玉米中還有一種抗癌因子——谷胱甘肽,，這種物質(zhì)可以降低癌癥的發(fā)病率,。  （圖片來源：中華網(wǎng)） 紅薯,、紫薯 薯類中含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉,，果膠和纖維素,，礦物質(zhì)以及氨基酸等多種營養(yǎng)素，因?yàn)槠渲械纳攀忱w維較高,，所以飽腹感很好,。  （圖片來源：本草鋪網(wǎng)上中藥店） 山藥 山藥時(shí)人類最早食用的植物之一，其中含有粗蛋白和粗纖維以及淀粉和其他礦物質(zhì),，山藥可以用來作為一種保健食物,，常吃有健脾胃的功效。  （圖片來源：花草,、樹木） 豌豆 對于正在減脂的人來說,，對與維生素B的需求量時(shí)很高的，豌豆的維生素B的含量非常高,，而且富含膳食纖維,，和胡蘿卜、玉米搭配能夠作為一道豐富營養(yǎng)全面的主食來吃,。炒熟的干豌豆吃多了容易脹氣,。 最后一句： 別再吧碳水視為敵人了！
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