今天小編送上幾款簡單好吃的早餐餅 蔥花雞蛋餅
材料
雞蛋,，面粉,，蔥花，鹽,，食用油
做法 先將雞蛋在碗里打散,。加鹽打勻。然后再加入適量的面粉,。 再稍微加點(diǎn)水?dāng)嚢?，至濃稠度適中（面糊的稀厚很重要，太濃稠不便于流動,，太稀又容易流動速度過快）,。 加入蔥花，攪拌均勻。面糊調(diào)好后備用,。 鍋內(nèi)抹少許油（最好是用平底鍋）,，稍微加熱，再將面糊倒入鍋中央,。讓面糊自然流動成薄薄圓餅型（如果面糊太稠,，可以用鍋鏟將其攤成圓形，就像攤煎餅?zāi)菢樱?/p> 最后開小火慢慢加熱,，一定要小火,，不然會糊了。一面煎好后再翻面。等兩面煎至金黃就可以出鍋了。
薄皮韭菜餅
材料 面粉，韭菜,，雞蛋，粉絲,，鹽，味精,，糖,，麻油，食用油 做法 先將面粉放入大碗中,，加入熱水,，水要一點(diǎn)一點(diǎn)加入，不要一下子倒入水,，邊加邊用筷子拌勻,。然后用手揉成面團(tuán)，用濕布蓋起來醒一下,。 接下來做餡料,，先把雞蛋打散炒熟，然后把雞蛋切碎,。粉絲提前泡軟,，瀝干水分，切碎,。韭菜切碎,，紅尖椒切碎。都備用好,。 然后把所有備好的餡料放入大碗里,，加入鹽，糖，味精,，麻油用筷子拌勻,。 面板上撒點(diǎn)面粉，把醒好的面團(tuán)搓成長條,，分成大小均勻的小劑子,，搟成中間厚，邊上薄的面皮,，包入餡料,。像包包子一樣收口，然后輕輕的按扁成生餅坯,。 平底鍋中刷點(diǎn)油,，把做好的生餅坯放入鍋中，小火加熱,，等一遍煎好后再翻面煎,，煎至兩面金黃即可出鍋。
胡蘿卜餅
材料 面粉,，胡蘿卜，食用油,，鹽,，蔥花，白芝麻,，五香粉
做法 將面粉放入大碗中,，加入鹽，五香粉以及雞蛋兩個(gè),，再加入適量清水,，白芝麻攪拌均勻。 胡蘿卜洗凈刨細(xì)絲,，加入面糊中,，并加入蔥花，拌勻成面糊,。 熱油鍋,，倒入面糊攤成餅型，小火煎香一面,，再翻面煎,。 兩面煎好后出鍋，最后切塊食用即可,。
芝麻醬糖餅
材料
面粉,，芝麻醬，香油,，紅糖
做法 面粉放入大碗中,，慢慢加入溫水，邊加入邊用筷子攪散成棉絮狀,。然后用手把面揉成團(tuán),，蓋上濕布醒一下。 另取一小碗,，放入適量芝麻醬,，再加一湯勺左右的香油，順著一個(gè)方向攪拌均勻,。 然后將醒好的面團(tuán)搟開,，餅皮可以稍薄一些，但餅皮下面一定要放足干面粉,，避免面太軟粘住不好卷起,。然后抹上拌好的芝麻醬。再撒上紅糖,，盡可能捏碎紅糖顆粒,，太硬的紅糖塊不要。 然后將面皮卷起,，封口粘住,。用刀切成約10cm左右的劑子，封住切面的邊緣,。取一個(gè)劑子，適當(dāng)拉長,，然后用手拿起一邊交錯(cuò)的折疊下來按扁,。用搟面杖搟開，盡量薄一些,，皮面花一點(diǎn)也不要緊,。 煎鍋倒入少許油，放入做好的糖餅胚,，不用蓋蓋子,，小火煎熟即可。
紫薯芝麻餅
材料
紫薯,，糯米粉，白芝麻,，白糖,，牛奶 做法 紫薯洗凈,，削皮。（先削皮再蒸紫薯,，可使紫薯的口感更甘爽,，而且也更容易蒸熟）再將紫薯上鍋蒸，大火蒸30分鐘左右就可以了,。 將蒸熟的紫薯,，壓成泥狀，一定要壓的細(xì)膩一些,，這樣吃起來口感才更加細(xì)膩,。放入白糖，白糖的用量可依據(jù)自己口味酌情添加,。 再加入糯米粉（家里沒糯米粉的,，可用面粉代替）。這時(shí)候的紫薯泥是干干的,，再倒入牛奶,，可使紫薯泥變的軟糯。 然后用手將紫薯泥揉勻,，團(tuán)成一個(gè)個(gè)小圓球,。再在砧板上撒些白芝麻，滾動紫薯圓球,，讓圓球上都粘上白芝麻,。 再用手依次將紫薯球壓成紫薯餅。 將紫薯餅放入烤箱,，上下火160度,，烤制15分鐘，香甜軟糯的紫薯餅就做好了（家中沒有烤箱的用餅鐺或者平底鍋放少許油,，小火煎熟也可以)
香蕉煎餅
材料 香蕉，牛奶,，糖,，雞蛋，面粉 做法 先將香蕉去皮切成段放入料理機(jī),，再加入牛奶和糖（糖可加可不加,，根據(jù)自己的喜好來），一起打碎成糊狀,。 然后將打好的糊倒入碗中,，加一個(gè)雞蛋攪打均勻。 再篩入適量面粉攪均勻（邊篩邊攪拌,，面粉的加入量以面糊有很好的流動性為宜,，不要太干也不要太?。?/p> 平底鍋內(nèi)刷少許食用油防粘，開小火,，將面糊舀一勺倒入鍋中,，讓它自然流動成餅型。 看到表面起很多泡泡就用筷子翻面,，兩面都煎好后就可以出鍋了,。
這幾款簡單好做又好吃的早餐餅送給你，希望你能喜歡,！ 希望大家繼續(xù)關(guān)注小編若水,！你的關(guān)注是小編最大的動力！ 如果您喜歡我們的文章,，請記得關(guān)注一下小編的頭條號/上善若水漢水銀梭 |
