農(nóng)村遍地都是“寶貝”，地上長的,，水里游的,，天上飛的是應(yīng)有盡有，而這些野味是純天然的,，既營養(yǎng)又健康,。農(nóng)村最值得一提的就是各種各樣的野菜，吃起來細膩柔軟,，清爽可口,，并且還有很好的藥用效果。過去窮人才吃的4種農(nóng)村野菜,，現(xiàn)在卻成了搶手貨,，20元一斤都買不到。

1,，薺菜,。

在農(nóng)村的路邊，田埂上,，房屋背后,，經(jīng)常會見到薺菜的身影，春天三四月就可采摘,。它深受人們的喜愛不僅是味道鮮美,，還有含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，例如：蛋白質(zhì)，維生素B,，胡蘿卜素等,，并且它的藥用價值極高，具有和脾利水止血,，明目的功效,。

薺菜的吃法也有很多種，例如：包餃子,，煮湯,，炒肉，你還有不同的吃法嗎,？

2,，灰灰菜。

灰灰菜主要生長田野里,，其幼苗和嫩莖葉可食用,，不僅味道鮮美，口感柔嫩,，還營養(yǎng)價值豐富,。食用灰灰菜能預(yù)防貧血，促進兒童生長發(fā)育和防止消化道寄生蟲,，消除口臭,，并且對中老年缺鈣也有一定的保健作用?；一也艘话闶且吧?，無人為因素影響生長，因而,，營養(yǎng)價值極高,，是實至名歸的綠色食品。

3,，香椿,。

香椿樹體高大，也是園林綠化的優(yōu)選樹種,，在我國分布十分廣泛,，因此，對于農(nóng)民來說一點都不陌生,，香椿中含有豐富的維生素和性激素物質(zhì),，具有抗老和補陽滋陰的作用，對不孕不育癥有一定的療效,，故有“助孕素”的美稱,。

香椿過水后曬干炒肉或蒸雞蛋都非常美味,，其營養(yǎng)價值極高，深受城里人的歡迎,。

4,，蕨菜。

蕨菜也是野菜的一種,，多生長于山區(qū)土質(zhì)濕潤,，肥沃向陽的山坡上，春天,，它的嫩也剛剛長出,，人們就采摘下來，以備使用,。它所烹制的菜肴清香味濃，色澤紅潤,，還有清熱,，化痰降氣的作用，的確是不可多得的野菜美味,，因此,，被稱為“山菜之王”。

在過去一些人因為吃不飽飯,，就上山挖以上四種野菜來填飽肚子,，但是在人民日益重視營養(yǎng)和保健的今天，這些野菜普遍受到城里人追捧,，有人甚至不遠千里來到農(nóng)村采摘,。正因為市場需求量很大，價格也是一路上漲,，現(xiàn)在20元一斤居然都買不到,，也很多人采取大棚種植的方式，但是味道和營養(yǎng)是遠遠不及野生的,。