餃子在日常生活中是很常見的一道美味食品，主要是由面粉制作的餃子皮和餡料組合而成,，營養(yǎng)價值高,。可是在包餃子的時候,，往往會剩下很多餃子皮,，那剩下的餃子皮怎樣處理呢?今天小編教大家一道美味餃子皮的新吃法。做出來的美食一點都不比餃子差,，吃的時候滿嘴留香,，最重要的是做法簡單。

食材準備:

餃子皮,，雞蛋,，韭菜，鹽,，花椒粉

步驟:

1,、先把韭菜洗凈 ，控干水份切碎備用,。

2,、把雞蛋打入碗用筷子攪散，鍋中放少許油 ,，倒入鍋里炒熟,，用勺子壓碎。

3,、把炒好的雞蛋,，和韭菜放在一起，加入鹽 ,，花椒粉攪拌均勻備用,。

4、取一張餃子皮,，上面均勻刷一層油,，然后再取一張放再刷油,，每張的上面 ，依次重復這個動作,，5-6張就成一組吧,。

5、用搟杖搟成很薄的薄片,，這點得自己掌握,。把餡放在搟好的面皮上,，放在中間位置,，不要放多了 ，以免包不住,。把面皮卷起來,，兩頭對折。

6,、電餅檔預熱,，刷一層油，放上包好的春卷煎至兩面金黃即可,。

餃子皮里面的餡,，可以根據(jù)自己的喜好搭配。