青霉菌也稱藍(lán)綠霉廣泛存在于自然界，某些可產(chǎn)生抗生素如青霉素及多種酶和有機(jī)酸,，多數(shù)通常為污染菌,，有時(shí)會(huì)導(dǎo)致肺青霉病。

青霉菌是食用菌制種和栽培過程中常見的污染性雜菌,，在一定條件下也能引起蘑菇,、平菇、鳳尾菇,、香菇,、草菇和金針菇等食用菌子實(shí)體致病，是影響食用菌產(chǎn)量和品質(zhì)的常見病菌,。

青霉菌的菌培養(yǎng)

培養(yǎng)料面發(fā)生青霉時(shí),，初期菌絲呈白色，菌落近圓形至不定形,，外觀略呈粉末狀,。隨著孢子的大量產(chǎn)生，菌落的顏色由白色逐漸變成綠色或藍(lán)色,。生長期菌落邊緣常有1-2毫米呈白色,，擴(kuò)展較慢。老菌落表面常交織形成一層膜狀物,，覆蓋在培養(yǎng)料面上,，分泌毒素致食用菌菌絲體壞死。

電子顯微鏡下的青霉菌結(jié)構(gòu)圖

青霉菌大批生長時(shí)菌落呈藍(lán)綠色,，病菌分布廣泛,，多腐生或弱寄生，存在于多種有機(jī)物上,，產(chǎn)生大量分生孢子,，主要通過氣流傳入培養(yǎng)料，進(jìn)行初次浸染,。制種過程中,，如發(fā)生嚴(yán)重可致菌種腐敗報(bào)廢；發(fā)菌期發(fā)生較重，可致局部料面不出菇,。

帶菌的原輔料也是生料栽培的重要初浸染來源,。浸染后產(chǎn)生的分生孢子借氣流、昆蟲,、人工噴水和管理操作進(jìn)行再浸染,。

被浸染的培養(yǎng)料

高溫利于發(fā)病，28℃-30℃條件下最易發(fā)生,，分生孢子1-2天即能萌發(fā)形成白色菌絲,，并迅速產(chǎn)生分生孢子。多數(shù)青霉菌喜酸性環(huán)境,，培養(yǎng)料及覆土呈酸性較易發(fā)病,。

內(nèi)部被感染的菌袋

食用菌生長衰弱利于發(fā)病，凡幼菇生長瘦弱或菇床上殘留菇根沒及時(shí)清除均有利于病菌浸染,。

那么,，青霉菌的防治方法有哪些呢？

①認(rèn)真做好接種室,、培養(yǎng)室及生產(chǎn)場所的消毒滅菌工作,，保持環(huán)境清潔衛(wèi)生，加強(qiáng)通風(fēng)換氣,，防止病害蔓延,。

②調(diào)節(jié)培養(yǎng)料適當(dāng)?shù)乃釅A度。栽培蘑菇,、平菇和香菇的培養(yǎng)料可選用1%-2%的石灰水調(diào)節(jié)至微堿性,。采菇后噴灑石灰水，刺激食用菌菌絲生長,，抑制青霉菌發(fā)生。

③菌袋局部發(fā)病可注射15%甲醛溶液,，段木發(fā)生青霉菌時(shí)可用石灰水洗刷,，菇床上發(fā)病可用1%克霉靈、0.5%多豐農(nóng),、0.1%施保功和0.1%撲海因溶液噴灑防治,。