新的一年開始了，蒸一鍋熱氣騰騰的大饅頭,。代表著蒸蒸日上,，寓意2018年有個好彩頭。今天小飛教大家做花樣饅頭,，大人小孩絕對喜歡,！

食材

南瓜70g、面粉400g,、酵母適量,、食用堿適量、食用油適量

做法

1,、和白面團和南瓜面團,。將面粉和發(fā)酵粉放入盆中，加入適量水和成白面團,；另一份面粉中加入發(fā)酵粉,、南瓜泥和適量水和成南瓜面團，分別蓋上保鮮膜發(fā)酵,。

2,、發(fā)酵完成后，將兩種面團先揉成長條,，然后搟成長面片,，分別涂抹食用油。

3,、將南瓜面片放在下面,，白面片放在南瓜面片上面，然后卷起來,。

4,、用刀切成一個個的面段，然后取一個按扁,。將四個角折疊起來按在底部,，揉圓。

5,、用刀在面團上劃十字刀,，餳發(fā)10分鐘。放入鍋中二次餳發(fā)后,，大火蒸12分鐘,。蒸好后關(guān)火,，虛蒸2-3分鐘。即可出鍋食用,。

食材

面粉400g,、牛奶150g、南瓜泥100g,、酵母4g

做法

1,、面粉中加入適量酵母、南瓜泥,、牛奶,，和成面團。放溫暖處發(fā)酵至1.5到2倍大,。

2,、醒發(fā)好后，將面團揉光滑,，切成多個小面團,，然后分別搟成薄面片。再切成長條,。撒些面粉,，把這些條疊起來。

3,、從一端卷起,，同樣的方法做兩個。

4,、外面用刀把小圈的一半切個口,。

5、把兩個小卷靠在一起,，也可以在交界處先沾點水,，把兩個小卷用筷子在交界處夾緊。

6,、整理成菊花的樣子,。依次做好所有的菊花，放鍋中二次醒發(fā)10分鐘,，大火蒸15分鐘,，關(guān)火后5分鐘左右即可出鍋。