孔雀開屏武昌魚

材料科學(xué)：

武昌魚,，洋蔥，生姜,，胡椒粉,，小辣椒，蔥,，白胡椒,，清蒸魚醬油，燒烤醬,，料酒,。

實踐

1。殺好武昌干凈,；（殺魚請幫忙完成賣魚的菜市場）,。

2。從背部到背部均勻地剪條,，但保持腹部連續(xù)連接,。切好后，一層鹽和白胡椒均勻腌20分鐘,。

三.此時準(zhǔn)備其他輔助材料,。另一個切蔥姜切絲，蔥和姜,；

4,。小辣椒和青椒作裝飾，辣椒可切成裝飾片,；

5,。盤子底部蓋上蔥姜、姜,，還可以盛一兩個蔥；

6,。把魚剪在盤子上,，用擺錘，頭和尾到尾都裝到位,，像孔雀一樣,；

7,。放上紅辣椒和青椒的裝飾，滴少許酒,，沸水蒸6至6分鐘,，熄火后暴露于虛擬鍋中，蒸2-3分鐘,；

8,。撈出鍋內(nèi)，倒入鍋中蒸出水,，倒入醬油蒸熟的魚,，滴上幾滴調(diào)味汁，撒上蔥,，倒入熱油,，食用。

糖醋鯉魚

原材料：

800克鯉魚

適量的淀粉

適量的面粉

1大勺番茄醬

適量的鹽

5湯匙水

4大湯匙醋

3湯匙糖

2大湯匙醬油

1大勺料酒

適量的大蒜

適量洋蔥

jiangshiliang

實踐步驟

1個之一,。挑剔.

2。洋蔥,，生姜,，大蒜和調(diào)味料。

三.鯽魚清洗干凈后,，將魚的排水口兩側(cè)各斜刀2.5厘米（先切深1厘米,，深2厘米并切成片）。

4,。用胡椒,，鹽和醬油腌。

5,、糖,、醋、醬油,、料酒,、番茄醬、水成糖醋汁,。

6,。將淀粉、面粉糊好,，均勻地撒在咸魚上,。

7。油要70%熱,，抬起魚尾,，先魚頭入油稍炸,。

8。然后把油舀在魚上,，然后把魚放在油鍋里,，面糊凝固。

9,。當(dāng)魚炸成金黃色時,，取出油，放入鍋中食用,。

10留一點油,。煎，放入蔥,、姜,、蒜、香,，倒入細(xì)汁中,。

11。在魚上加一點濕淀粉,，倒在魚上,。

香炸帶魚

主要的冰鮮魚類,；700g,，雞蛋1個，五香粉1茶匙,，面粉3湯匙

材料：生姜10克,，鹽4/5茶匙，糖1茶匙,，發(fā)酵粉1/2茶匙,，胡椒粉1/4茶匙，米酒2茶匙,，味精1/4茶匙,。

步

1。切頭,、魚鰭,，清潔腸道，切段加入五香粉3/4茶匙,，鹽3/4茶匙,，糖1茶匙，胡椒粉、料酒,、味精、姜片抓勻腌2小時,，用紙巾擦干魚表面的水分,。

2。雞蛋放入碗中,，加入面粉,、發(fā)酵粉、1/4粉,、1/4茶匙鹽,、五茶匙糖、1/4茶匙,，和適量的水和炒魚醬,、炸糊均勻包好。

三.用7個熱油鍋把脆魚包起來,，用2面油炸,。

4。the oil in the pot reheated to 8 heat.

5,。把魚放回去,，再煎一次。

6,。炸約30-60秒左右,。

松鼠桂魚

材料

1大官話,；

附件,；竹筍1，letinous香菇2朵,，豌豆（煮）20克,，蝦仁50克

調(diào)料；色拉油適量,，鹽1茶匙,，蒜蓉5克，料酒1湯匙,，香醋1湯匙,，淀粉10克，番茄醬15克,，湯適量,，白糖適量，豬油（豬油）適量，香油1茶匙

糖醋桂魚

1,。鱖魚以魚鱗和鰓,，剖腹產(chǎn)至內(nèi)臟洗滌引流。

2,。各種成分的洗滌和備用,。

三.用抹布把魚抓起來，把頭砍下來,。

4,。手拿魚用鋒利的刀，魚用骨頭,，注意這里的尾巴不要斷開,，再翻開另一塊肉，然后魚肉肚肉到帶刺的片上掉下來,。

5,。切兩塊魚，先把魚皮先直下來,，然后ramp Ji,，深深地把皮膚變成一把鉆石刀。

6,。把料酒和魚的鹽放在魚頭和魚身上,。

7。在干淀粉上滾動,，用魚尾巴抖落粉末,。

8、當(dāng)平底鍋被加熱并加熱到80%的溫度時,，魚將被手工舉起,，鍋里的熱油將從魚的頂部到底部倒出。然后把兩片魚翅膀放在尾部,，放在煎鍋里煎,。

9。把魚放在油鍋里煎一下,，放進(jìn)金黃色,，放在鍋里。

10,。頭部還放入煎金黃色（用筷子頭煎壓下巴開始凝固）

11,。把炸魚頭和魚放回整個魚的形狀，頭和尾巴上,。

12.將番茄醬放入碗內(nèi)加鮮湯,，糖，香醋，酒,，六月鮮醬油,，濕淀粉拌成調(diào)味汁

13。鍋內(nèi)留油少許,，放蔥段煸香撈出放入蒜粉,，竹筍丁丁，letinous香菇,、豌豆、蝦炒,，集中火力調(diào)味汁,，淋香油

14。鍋倒在魚上,。

嫩滑蒸鯽魚

材料

主要材料：1條鯉魚

輔料：姜1, 1蔥、清蒸魚醬油1湯匙,、1湯匙食用油,。

蒸鯽魚的生產(chǎn)實踐

1。準(zhǔn)備所需的材料（鯉魚市場將被買回）

2,。把魚洗凈,，放入姜魚肉片。

三.把蒸籠蒸8分鐘,。

4,。姜、蔥切成絲

5,。取出清蒸魚,，取出姜片，放入清蒸果汁,。

6,。然后把切姜絲

7。在鍋里燒食用油

8,。然后倒入沸騰的油在鯽魚身上,。

9。清蒸魚汁

剁椒魚頭

材料

主料：魚頭1000克

輔料：花生油3湯匙鹽,，1/2茶匙，生姜2, 7瓣大蒜,，胡椒,，香菜1, 1湯匙韭菜，切碎的胡椒4湯匙5棵樹。

剁椒魚頭的做法

1,。洗凈魚頭,，均勻地放入少許鹽、胡椒粉,，放入姜片片5-10分鐘?。ㄗ詈觅I魚大頭魚的頭，美味的肉滑）

2,。切姜和蒜,，蔥和香菜就可以切了。

三.水煮魚頭后,，將水取出,，蒸5分鐘后取出！（第一次蒸的水更腥更好）

4,。待水倒好后,，先把魚、姜和蒜倒在鍋里,，然后放在蒸鍋里5分鐘,！然后把準(zhǔn)備好的香菜上

5?；ㄉ突疱?，加入大蒜，生姜,，爆香,，加入醬油！氣味會出來,，倒在魚的頭上,。完成

6。熱油可以從桌子上倒出,！味道好極了

麻辣水煮魚

材料

草魚1種成分；

輔料：黃豆芽2片,，生菜1片,，芹菜1片。

調(diào)味料：鹽1茶匙,，雞肉1茶匙,，洋蔥6, 10片姜片，大蒜,，胡椒粉1至3粒,，葡萄酒50毫升,，淀粉1湯匙，醬油1湯匙,，紅辣椒粉,，胡椒粉1至1茶匙，辣椒粉1湯匙,，雞蛋1水,，500毫升，香菜2根,。

用熱水和開水煮魚的做法

1,。片魚肉切成魚薄片，然后腌20分鐘,，用胡椒粉,、蛋清、黃酒,、姜5片、蔥3,，淀粉,，鹽。

2,、將適量的油倒入鑊中加熱,。再加入剩下的姜片、蒜片,、1半花椒和1片干辣椒粉,，再加入豆瓣醬煸炒。

3.然后往鍋內(nèi)倒入約500毫升清水（1碗左右）,，放入魚骨魚頭一起煮至沸騰,，沸騰后將魚片放入燙2分鐘，并放入剩下的蔥段,，即可關(guān)火

4,。在另一個大容器里放入豆芽、生菜和芹菜（我用的是綠豆芽,，可以,，如果是直接放入黃豆芽，用開水煮一下,，我也沒有大的容器,，所以我要放砂鍋）。

5,。把所有的熱魚片放進(jìn)大容器里,，然后在表面撒上辣椒,。

6。炸好后倒入更多的油,，放入剩下的半胡椒和干辣椒,，但不要燒干辣椒。

7,。把辛辣的油倒進(jìn)魚片里,，然后放在歐芹里。

酸菜魚

材料

草魚主料,；白菜1, 100克

輔料：1蛋白

適量鹽，少量調(diào)味,；雞肉,、生姜10克、料酒2茶匙,、淀粉4茶匙,、蒜泥20克、花椒20克,、白糖1茶匙,、胡椒粉、高湯適量,。

泡菜的做法

1,。先處理魚。將殺魚洗凈,，一定要洗凈,，魚腹黑膜，剁去翅剪頭

2,。把魚骨頭關(guān)在魚上,。

3。一塊魚皮向下斜切成片,，約0.5厘米厚的魚,，魚肉切成5厘米塊，頭切成兩半,。

4.將魚片和魚排魚頭分別用1茶匙料酒,、2茶匙淀粉和1/2個蛋清和適量的鹽抓勻，腌制15分鐘

5,。許多超市都出售泡菜,。我想買四川產(chǎn)品。

6,。把干腌的白菜放在水中,，切成細(xì)絲用,；野生辣椒切碎。

7,。熱鍋,，加入3湯匙油，放入姜,、蒜炒香,，加卷心菜和花椒

8。加入適量的肉湯或開水（適量的水不要放在魚身上）,。

9,。將魚頭和魚放入鍋中煮10分鐘，煮出香味,。

10,、將魚片切成片，用筷子切片,，待魚片變色后,，加鹽、白糖,、雞精,、胡椒粉、深碟,、魚片少許油加熱。

香煎華子魚

材料

主要材料：4 Hua Zi fish

附件；食用油1湯匙,，鹽1茶匙,，料酒1勺,，姜1, 1瓣大蒜,，1茶匙醬油，滴幾滴青檸汁,，蔥1

炒Hua Zi fish的做法

1,。華子魚的提前提取和解凍

2。Hua Zi Ripper清潔魚

三.油,、鹽,、酒、姜,、蒜,、醬油,、Hua Zi fish

4。滴幾滴檸檬汁

5,。然后腌半小時

6,。不粘鍋放入少許油和熱，放入腌Hua Zi fish,。

7,。煎至兩面金黃色就可以出鍋

茄汁鱸魚

主要材料：1低音

方法/步驟

1,。良好的鱸魚敷料洗滌,，排水。

2,。開始分解,，先去魚頭、魚尾,，然后用腹部剖開,，切斷魚刺。

三.然后打一個縱橫交錯的菱形刀,。

4,。用水沖洗。

5. 加鹽和姜汁腌10分鐘,。

6,。淀粉均勻包裹魚，油炸前,，甩掉多余的淀粉,。

7。油溫七,，80%熱,，油炸，注意鍋,，小心不要燙傷自己,。（解釋，魚和魚的頭和尾我分別煎）

8,。炸至金黃色,，取出控油備用。

9,。番茄醬,，白糖，水,，煮成醬汁,。

10,。在魚上。

香煎魚排

食品,；飲食熱量：582（大卡）

主要材料：400克綠色的魚，適量的櫻桃番茄,。

方法/步驟

1,。清洗干凈的魚,。

2。櫻桃番茄洗,。

三.牛排切厚均勻,。

4,。加入姜蔥,、酒、黑胡椒,、酒和鹽,。腌半小時。

5,?；疱伡佑汀?/p>

6,。咸魚,。

7。金黃兩面煎,。

8。托盤,。

9,。櫻桃番茄。

10,。撒上鹽和胡椒粉,。

蒜茸蒸魚

成分

原料250克草魚魚肉

方法/步驟

1,。草魚洗魚,，排水，畫一把花刀,，注意這里不要玩太多,，因為很多小草魚,，很深，很容易被刺傷,，很不容易吃,。

2。用小吸管,、白砂糖,、胡椒粉和葡萄酒浸透。

三.然后加入蒜汁,。

4,。用手均勻地往里面擴(kuò)散。

5,。放入菜,、蔥、蔥盤,。

6,。姜絲。

7,。當(dāng)鍋里的水打開時,，魚蒸熟蒸8分鐘。

8,。把湯里的瀝干水去掉后,，掐掉姜，灑上蔥花,，撒少許醬油,。

9。熱油,，你可以去桌子上,。