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深夜食堂 | 每個(gè)日本媽媽都會(huì)的家常料理,假期必備哦~

 plum2809 2018-02-24



以前看日劇和動(dòng)畫片的時(shí)候,,在有關(guān)美食的場(chǎng)景里,,蛋包飯的出鏡率非常高。它是非常簡(jiǎn)單家常,、但又非常溫暖的一道料理,。


煎蛋皮的火候很重要,火候過大會(huì)煎糊,,過小則蛋皮未凝結(jié)而容易破,。所以,一定要有足夠耐心,,用小火慢慢煎,,這樣完成的蛋皮才金黃好看。


食材:


鍋具:

STONELINE 阿爾卑斯系列 單柄煎炒鍋24CM


制作方法:

1.   將黑胡椒,、鹽撒在雞肉上,,腌制后入鍋煎至每面焦黃。

2.   將煎好的雞肉切丁備用,。

3.   青豆提前焯水,,瀝干備用。

4.   將京蔥,、蒜和香菇洗凈,,分別切丁,。

5.   鍋熱油后,放入京蔥,、蒜,、香菇和青豆炒香。

6.   下入米飯炒散后,,加入番茄醬和水,,炒勻盛出待用。

7.   將雞蛋打散成蛋液,,加入淡奶油打勻,。

8.   將鍋洗凈擦干,熱油后下入蛋液,,均勻攤成蛋皮至凝結(jié),。

9.   將炒好的米飯放入蛋皮一側(cè),將另一側(cè)蛋皮輕輕掀起蓋過米飯,,盛出,。

10.  淋上番茄醬、白芝麻即可,。

晚安,,明天就放假啦。


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