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“春節(jié)去海口三日游,，沒想到在路上堵了四天……” 這個春節(jié),，海口作為國內(nèi)冬日反季游的熱門目的地,，再次吸引了大批國人前去旅游度假,。始料未及的是，一場67年未遇的大霧席卷瓊州海峽,，?？谌蟾巯萑肓碎g斷性停航，這座城市史上最嚴(yán)重的出島車輛滯留由此拉開帷幕,，飛往北京,、哈爾濱的機(jī)票最高價也已逼近兩萬元。海南?？?，真成了來了就不“想”走的地方。 既然“歸途無期”,，不妨將排隊回家的焦慮轉(zhuǎn)化為“意外假期的慶幸”,，因為這座城市不僅宜居，更是一個內(nèi)藏?zé)o數(shù)饕餮,、美食遍地的寶庫。今天,，鳳凰網(wǎng)旅游賞味就帶著各位一起領(lǐng)略“堵路不堵心”的瓊島滋味,。 文/圖：阿修羅 查看更多精彩美食內(nèi)容,，關(guān)注鳳凰旅游微信號（travel_ifeng）， 回復(fù)“賞味”收取,。
海南 去往海南的游人多數(shù)都選擇去三亞,，但是如果你是一個“好吃”之人，那么?？跁遣诲e的選擇,。因為這座城市不僅宜居，更是一個內(nèi)藏?zé)o數(shù)饕餮,、美食遍地的寶庫,。在這里，只有反復(fù)淘選的民間好味才能留下來,，街頭巷尾的美食必然又好吃又親民,。在海口尋找美味,，點(diǎn)評網(wǎng)站的口碑只能是外來者的參考,，真想要吃一口實在的東西，還得跟著當(dāng)?shù)厝说闹敢?，在街巷間“淘寶”,。
海口美食 今天,，鳳凰網(wǎng)旅游賞味就帶著各位一起,，在海口土著的帶領(lǐng)下尋覓海島美食,，領(lǐng)略“堵路不堵心”的瓊島滋味,。 瓊島佳肴 海鮮市場 在海邊度假，吃海鮮永遠(yuǎn)是美食之旅的首要目標(biāo),，而在靠海吃海的地方,，直接去往海鮮市場又是吃海鮮的最佳去處。在?？谟泻芏嗪ｕr市場,，最有名的是萬人海鮮市場，市場和名字一樣,，最大的特點(diǎn)便是“全國最大海鮮市場”的體量,。其規(guī)模之宏大，甚至于需要用電瓶觀光車接送食客到達(dá)各個店鋪,。
?？诿朗?/p> 市場分為海鮮選購農(nóng)貿(mào)市場區(qū)、小吃大排檔區(qū)和餐飲酒店區(qū),。滿眼望去,，飽滿的竹蟶,、會噴水的象拔蚌、吐著氣泡的鮮活海膽,、張牙舞爪的大龍蝦,、膏滿肉厚的和樂蟹、鮮美多汁的石斑魚,、長出一溜紅籽的皮皮蝦……任誰來到這個市場,，都要被眼前的熱鬧場景激發(fā)無限熱情，簡直欲罷不能,。
?？诿朗?/p> 游客在農(nóng)貿(mào)市場逛到眼花繚亂、饑腸轆轆后,，可以拎著現(xiàn)挑的海鮮,，選一家館子指定烹飪方法，價格自然親民喜人,。當(dāng)?shù)厝顺院ｕr,，習(xí)慣配合海南特有的小尖椒、蒜泥,、青金桔和生抽的組合蘸醬,，可以吃出清新的海南味。
?？诿朗?/p> | 萬人海鮮市場 地址：龍昆南路延長線?？诙〈?/p> 打邊爐 第一次聽到牛排王糟粕醋火鍋這個店名，外地人會一頭霧水,。其中聞所未聞的糟粕醋是海南特色的釀制調(diào)料,，以釀酒的酒糟、海鮮,、辣椒,、大蒜等一同釀制，味道微辣,，帶著極為開胃的適度的酸,。
海口美食 來這家館子是必然要排隊的,，人氣旺盛的美食館似乎總是“不修邊幅”,。店鋪里隨處是煤氣罐和打邊爐的陶瓷砂鍋，地面油膩,，餐桌擁擠,，人頭攢動，熱氣蒸騰……環(huán)境雖不盡如人意，但是只一口,，食客就會被徹底征服,。
?？诿朗?/p> 看起來醪糟混混的一鍋糟粕醋打邊爐,，卻味含乾坤，過舌難忘,。涮煮菜肴主要為海鮮,，也有潮汕風(fēng)格的牛腩片和手打牛肉丸，以及海發(fā)菜和打成節(jié)的香蔥,。牛腩三肥七瘦嫩滑香糯,，牡蠣新鮮肥美久煮不老，吸收了湯汁的海發(fā)菜讓人驚喜,，就連本以為調(diào)味的蔥節(jié),，在煮后也成了鮮美的涮菜，毫無刺鼻的蔥沖味,，反倒脆甜多汁,。
海口美食 涮燙的海鮮中有一道沙蟲尤為推薦,，煮上幾秒便能入口,，但煮久之后，沙蟲腔體會煮出富含膠原蛋白的濃郁鮮汁,，帶來爆漿的鮮美味覺沖擊,。
海口美食 糟粕醋打邊爐絕妙之處在于越煮越鮮,，涮后的湯汁依舊可以單獨(dú)盛一碗喝掉,，鮮味四溢，直叫人想要端著鍋?zhàn)痈傻粞矍暗臒釡?/p> | 牛排王糟粕醋火鍋 地址：海南省?？谑忻捞m區(qū)龍舌路17號 文昌雞 如果與?？谌擞羞^幾次聊天，那么便不難知道?？谑莻€吃雞的城市,。如同北方人逢年過節(jié)必吃餃子一樣，在?？?，無論各種節(jié)日，人們總要吃雞方算圓滿,。所以在?？诼糜蔚娜兆永铮獠涣俗冎映陨虾脦最D雞肉。
文昌雞 對于吃雞,，當(dāng)?shù)厝耸紫葧扑]來自龍泉的文昌雞,，除了街頭隨處可見的椰子雞火鍋之外，白口凈吃就足夠美味,。在當(dāng)?shù)厝说膸ьI(lǐng)下走過秀英區(qū)的秀英時代廣場,，在破舊隱秘的寫字樓二樓找到了文昌阿德豬腳店。店鋪裝修極為樸素,，食客前一秒還找得一頭霧水,，后一秒跨進(jìn)坐滿當(dāng)?shù)鼐用竦牟宛^，就被店里熱火朝天的氣氛感染,。在一圈聽不懂的方言包圍下,，熱情的服務(wù)員阿姨端出半只皮肉油潤的文昌雞。
文昌雞 文昌雞的滋味,，但凡吃過的人都難以忘懷,。雞肉嫩得出汁，鮮到口水也來不及吞,，雞肉滑嫩鮮香,，淡黃色的雞皮彈著鮮美的油水，一口便叫人丟了魂,。店里的招牌還有豬腳和牛腩,，其中牛腩香酥入味，再點(diǎn)一份熱氣騰騰的豬腳花生湯,，炒盤素菜,，配一點(diǎn)店里的手工黃辣椒醬，真是滿足又回味無窮的一餐,。
文昌雞 | 文昌阿德豬腳店 地址：秀英區(qū)的秀英時代廣場路旁寫字樓二樓 烤乳豬 如果以為在?？谥挥泻ｕr值得一吃，那么你勢必又要錯過一大美味,。在豬肉烹飪之道上,，海口人民自有其妙招,，來這里應(yīng)該嘗嘗當(dāng)?shù)氐目救樨i,，無論夜間喧鬧的大排檔或者高檔飯店的餐桌上都能找到。
烤乳豬 熱騰騰剛出爐的乳豬是最受歡迎的美味,，外皮烤得焦脆,，要借助鈍器敲開，放在牙間嘎嘣直響,，單是為了聽到這種悅耳的節(jié)奏,，也忍不住反復(fù)加餐,。香脆的皮下包著腌制入味的汁水，豬肉則彈牙多汁,。此時最好點(diǎn)一盤鹵豬雜搭配著吃,，豬粉腸軟糯，豬肝入味,，叫人驚艷,。
烤乳豬 黎族私房菜 海南是黎族聚居的城市，在?？谶€應(yīng)該來一頓極具特色的黎族私房菜,。?？诘淖≌瑯侵胁刂S多私房菜,，沒有當(dāng)?shù)厝酥敢静恢溃瑲w期工作室便是一家藏在住宅樓里經(jīng)營黎族創(chuàng)意菜的私房菜館,。后廚用的都是山村不定期供應(yīng)的有機(jī)食材,，每餐只接待三桌，老板娘長得特別有味道,。
黎族私房菜 在這里的每一頓都值得期待,，我們吃到了巨大的酒煮黃蜆子、別有一番風(fēng)味的咖啡烤肉,、開胃的酸菜炒牛肉,、香噴的紫薯糯米飯、鮮美的粉腸豬肝湯,、異域風(fēng)情卻溶入了?？诒镜靥厣南忝╇u、簡單卻搶手的烤杏鮑菇,、蓬松到抖動的炒海鴨蛋……所有的菜肴都精致而獨(dú)特,，而且多是難得嘗到的美食，即便離開了海南島,，依舊會對一桌美味念念不忘,。
黎族私房菜 | 歸期工作室 地址：國貿(mào)一橫路國華公寓203 小吃甜品 辣湯飯 海口除了各式特色佳肴之外,，街頭小吃的風(fēng)采更不能落下,。在當(dāng)?shù)卣倚〕裕瑤缀跞巳硕紩扑]騎樓老街的辣湯飯,，在這里經(jīng)常當(dāng)做早餐,，一碗豬雜酸菜胡椒湯，一碗白米飯,，扣上一只煎蛋兩根臘腸,，就組合成了辣湯飯?zhí)撞汀?/p>
辣湯飯 騎樓老街曾在《航拍中國》中亮相，充滿南洋風(fēng)情的建筑物，雕花的樓閣,，拼花磚的地板,，整個老街都富有情調(diào)。老街上成堆列著各家辣湯飯,，最有名的姚記辣湯飯便低調(diào)地藏在其中,，門頭毫不起眼，僅占了狹長的空間,，賣到中午就關(guān)門打烊,。姚老板是個利落干脆的胖女人，說話氣場十足,，總是一副氣勢洶洶的模樣,，但是依舊攔不住食客們排隊買辣湯飯的隊伍。
辣湯飯 買到一份辣湯飯,，需要自己找一個角落“狼狽”地開吃,。一碗其貌不揚(yáng)的湯，撈起來都是豬雜和酸菜,，臘腸和煎蛋是粵式風(fēng)味,。看不出有多美味,，此時只管喝下一口湯,，胡椒酥辣，溫暖著喉嚨,，再一路酥到胃里,；豬雜豬肝潤滑入味，軟糯酥爛,，極為好吃,；湯里的酸菜釋放著開胃的酸度，咸得恰好,，口感脆爽,，回味還有些甜。此刻方才明白,，即便姚老板始終露著兇巴巴的神情,，人們依舊抵不過辣湯飯?zhí)撞偷恼T惑。
辣湯飯 | 姚記辣湯飯 地址：水巷口20號 海南粉 海南是一個樂于把大米變成各種粉類的地方,，海南腌粉,、抱羅粉、陵水酸粉,，各種粗的細(xì)的炒的煮的拌的,，直叫人眼花繚亂,。
海南粉 當(dāng)?shù)厝顺院Ｄ戏郏瑫涮貏e豐富的配料,，一碗拌粉上桌,，碗里牛肉、魷魚,、豆芽,、花生米等不一而足，配上柔潤的醬汁,，拌進(jìn)米粉里吃,，幸福感十足。拌粉快要吃完時,，再加入蜆子湯或豬雜湯,，米粉又變身為湯粉的吃法了。 當(dāng)?shù)氐暮Ｄ戏垡彩谴蠖嘧鳛樵绮?，所以要起早去市區(qū)里吃,，眾人推薦“亞妹”出品的海南粉，美味又舒坦,。 | 亞妹海南粉 地址：新民西路64號 海南肉粽 海南大肉粽就地取材，用芭蕉葉包入大塊帶皮黑豬肉和糯米,，煮熟的粽子透著芭蕉的清香,。海南肉粽以儋州粽子、澄邁粽子最為著名,，在?？诮诸^可以買到澄邁的蛋黃大肉粽。
海南肉粽 一個粽子有近一斤重,，拆開巨大的芭蕉葉,，糯米被染出天然清新的綠，糯米間的肉塊分量十足,，肥瘦相間,，肉皮和脂肪層半透明得幾乎要融化，一口就能抿進(jìn)喉嚨,。這樣的肉粽,，如果不吃一口怕是要后悔好久，同樣也是買回家中贈送親友的獨(dú)特伴手禮,。
海南肉粽 清補(bǔ)涼&雞屎藤 在?？诘母邷靥煜拢瑏硪环萸鍥鎏鹌纷钍鞘鏁?。在?？谟幸患疫h(yuǎn)近聞名的老彭記清補(bǔ)涼老字號,，是當(dāng)?shù)毓J(rèn)的頭牌。據(jù)說盛夏時節(jié),，店里要雇傭十幾個開椰子的臨時工,，店門口椰殼堆成山，排隊都吃不上,。
清補(bǔ)涼 清補(bǔ)涼是海南傳統(tǒng)的中式甜品,，用新鮮椰肉、椰汁,、薏米,、紅豆、綠豆,、蕓豆,、通心粉、冬瓜薏,、龍眼等做成,，冰涼爽口。老彭記的清補(bǔ)涼椰汁清甜,，椰肉嫩滑,，湯里的豆子煨得酥軟，薏米卻有嚼勁,，通心粉和冬瓜薏是另一種彈韌的口感,，龍眼肉則提供了畫龍點(diǎn)睛的鮮甜滋味，叫人忍不住連下幾大碗,。
清補(bǔ)涼 店里還提供另一種特色甜品雞屎藤,，紅糖姜味的湯底，雞屎一般的湯色里飄著一條條暗綠色小面魚,，吃起來有嚼頭,，味道和感官比較獨(dú)特，當(dāng)?shù)厝苏f雞屎藤是一味中藥,，有化痰止咳的功效,。
雞屎藤 | 老彭記清補(bǔ)涼 地址：新華南路與文明西路交界(國美電器旁) 精彩美食內(nèi)容，關(guān)注鳳凰旅游微信號（travel_ifeng）,， 回復(fù)“賞味”收取,。 |
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