By 花千樹af

• 高粉 190g
• 水 112g
• 細(xì)砂糖 20g
• 鹽 3g
• 黃油 20g
• 即發(fā)酵母 3g
• 全蛋液 20g
• 檸檬汁 2g
• 奶粉 13g
• 蛋液（刷表面） 適量
• 黑芝麻（熟） 適量
• 杏仁片（熟） 適量

1,、材料大集合，黃油提前室溫軟化

2,、水,，全蛋液，酵母,，混合靜置5分鐘

3,、放高粉，奶粉,，糖,，面包機(jī)開啟攪拌 糖不可直接碰到酵母哦,！酵母會被甜死噠！

4,、攪打出筋時放黃油繼續(xù)攪打

5,、攪打至出筋膜時放鹽，快速攪打出漂亮的手膜即可

6,、整理鋪平,，蓋上保鮮膜，開啟發(fā)酵功能發(fā)酵1小時

7,、發(fā)酵至兩倍大

8,、取出，簡單排氣

9,、分割16份,，一份24.5g，蓋上保鮮膜靜置20分鐘

10,、靜置好的面團(tuán)，排氣折疊滾圓,，再拍扁,，放上餡料，餡料隨意,，我每個包了10g的蜜豆

11,、虎口收圓法收圓

12、收口朝下,，擺入10寸的方盤,，均勻留有空隙，當(dāng)然空間也不可太大,，不然一會就擠不了啦,！

13、放入密閉的空間,，如烤箱,，微波爐，同時放一烤盤開水,，15分鐘換一次

14,、打開烤箱上200下190預(yù)熱15分鐘 發(fā)酵至兩倍大，刷一層薄薄的全蛋液,，撒上烤熟的杏仁片和黑芝麻

15,、放入預(yù)熱好的烤箱，上200下190烤15分鐘,，后期根據(jù)上色蓋錫紙

16,、出爐啦,！

17、完美脫模

18,、拉絲小baby

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