 丸子的做法有很多,，吃法也同樣很多,。在鄂北農(nóng)村地區(qū)，流行著一種十分能夠保持食材鮮香的丸子做法,，肉丸肉糕也成為當(dāng)?shù)胤昴赀^節(jié)桌上必備的一道物美價廉的“硬菜”,。做肉丸首先準(zhǔn)備的就是新鮮的肉餡，買回來的肉餡還需要用刀剁的更碎,，才能作為做肉丸的原料,。  手工“擠”出來的肉丸還是比較筋道的，在做肉丸餡的過程中,，還要加入淀粉,，才能使肉丸既不油膩，還能保持筋道鮮香,。  擠好的肉丸下了油鍋,，立刻變?yōu)橐诲伣瘘S。如果是下進清水鍋,，則會變成一鍋三鮮肉丸,，味道也是十分鮮美的。  炸至金黃的肉丸可以拿起來就吃,，但是家里一般都會存放著,，待客時燴一下就可以端上桌,。  燴肉丸也十分簡單，鍋中放入少許水,、適量肉丸,、配菜、調(diào)味料,，蓋上蓋十來分鐘就能起鍋了,。  家常做法的肉丸雖然賣相一般，但是味道讓客人十分稱贊,，不一會這盤肉丸就被大家搶光了,。  尋常人家待客之道，既講究有面子,，也講究實惠,。炸一鍋肉丸可以做出四五盤燴肉丸，一盤的成本最多十塊錢,，比去餐廳實惠很多的,。
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