山芋蓮子銀耳糖水

用料

山芋、銀耳,、蓮子,、姜、冰糖

步驟

1.將山芋去皮切件,；銀耳泡洗,、去蒂及撕成細(xì)塊；蓮子泡洗,；姜拍扁,。

2.將山芋、銀耳,、蓮子,、姜及適量水煮開，蓋上鍋蓋,，轉(zhuǎn)中小火煮1小時(shí),。

3.加入冰糖煮至融化，即成,。

銀耳百合紅棗糖水

用料

銀耳、干百合,、蓮子,、桂圓、紅棗,、冰糖

步驟

1.將干百合,、蓮子、桂圓及紅棗浸洗，瀝干備用,，將銀耳浸洗去蒂,，撕成細(xì)塊。

2.將銀耳,、蓮子,、桂圓及適量水煮開，蓋上鍋蓋,，轉(zhuǎn)中小火煮1小時(shí),。

3.打開鍋蓋，加入百合及紅棗煮15分鐘,，加入冰糖煮至融化,，即成。

泰式鮮蝦銀耳沙拉

用料

銀耳,、鮮蝦、洋蔥,、香蔥、香芹,、胡椒粉,、料酒、蒜,、小紅辣椒,、魚露、青檸檬汁,、白糖

步驟

1． 銀耳提前泡發(fā),，去蒂洗凈撕小朵，蝦去頭在殼去蝦線洗凈,，放入少許胡椒粉,、料酒腌制十分鐘左右,。

2． 洋蔥切絲,、小紅辣椒、蒜切碎,，碗中放入辣椒,、蒜末,、魚露、青檸汁、糖攪拌均勻成沙拉汁備用,。

3．銀耳,，蝦仁、香芹分別入開水鍋中焯熟,，入事先準(zhǔn)備好的冰水中浸泡片刻,，撈出瀝干備用，放入切好的洋蔥絲,，倒入調(diào)好的沙拉汁拌勻即可,。

蘋果雪梨銀耳素湯

用料

蘋果,、雪梨,、銀耳、腰果,、無花果干,、蜜棗、南北杏,、鹽,、水

步驟

1. 將銀耳及腰果泡水至變軟，將蘋果及雪梨切件去芯,；無花果干切半備用,。

2. 準(zhǔn)備一個(gè)鍋，加入蘋果,、雪梨,、銀耳、腰果,、無花果,、蜜棗、南北杏及水,。

3. 用中高火煮30分鐘,，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中小火煮1小時(shí),，加入鹽調(diào)味,，即成。

紅棗蓮子銀耳雞蛋茶

用料

紅棗,、蓮子,、銀耳、熟雞蛋,、冰糖,、水

步驟

1. 銀耳洗凈后泡軟，切去硬芯,，然后切件,，紅棗洗凈后泡軟。蓮子洗凈后泡軟,，去芯,。

2. 大火煮開一鍋水，加入銀耳,，轉(zhuǎn)中火煮30分鐘,，加入紅棗、蓮子,、雞蛋及冰糖再煮30分鐘即成,。

銀耳蘋果瘦肉粥

用料

白米,、銀耳,、蘋果、瘦肉,、清水、油,、鹽

步驟

1.銀耳浸軟,；蘋果去核切片，將白米洗凈瀝干,，加入鹽及油拌勻腌30分鐘,。

2.煮開一鍋水，加入瘦肉汆水5分鐘,，瀝干備用,。準(zhǔn)備另一個(gè)鍋，加入白米,、瘦肉及清水用中高火煮開,。蓋上鍋蓋,，轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘。

3. 打開鍋蓋,，取出瘦肉切條,，放回鍋中，加入蘋果及銀耳煮15分鐘,，拌勻即成,。