魚油對于心血管健康的好處，已經(jīng)得到了比較廣泛的認同,，他對于胎兒發(fā)育的影響,，近年來也得到初步印證。不過,，既然魚油來自于魚,，提純魚油并不穩(wěn)定。

從健康的作用上說,，吃魚要比吃魚油更好,。除了魚油之外，魚還提供優(yōu)質的蛋白以及維生素,、礦物質等微量元素,。魚肉中的飽和脂肪酸很低，對于心血管健康十分有利,。

蛋白粉其實就是高純度的蛋白質，一般采用大豆分離蛋白或乳清蛋白制成,，是幾種蛋白組合體構成的粉劑,。

作為一種食品，蛋白粉有營養(yǎng)，但也有不足,。他的主要成分就是蛋白質,，比較單一，不能替代我們日常的飲食,，也不能治病,，不過他確實對特定人群的健康有幫助。如果我們的飲食中缺乏蛋白質,，當然是可以靠吃蛋白粉來補充的,，但如果不缺，就沒必要花冤枉錢了,。

只要我們一日三餐正常飲食,，要獲得足夠的蛋白質并不是什么難事。而且,，蛋白質也不是吃越多越好,，吃太多會增加心血管疾病的風險，還會加重腎臟負擔和鈣的流失,。

海參的價值在于蛋白質,。蛋白質有高質和低質之分，其質量主要通過人對蛋白質中氨基酸的吸收率來做評判,，要看氨基酸是不是符合人體氨基酸模式,。海參的蛋白質熱量雖然很高，但質量并不高,。

雞蛋是最符合人體氨基酸模式的食物,，吃海參還不如一天吃兩個雞蛋，再搭配些豆制品和青菜,，后者攝入的蛋白質在質和量上都要遠遠勝于海參,，且物美價廉。

燕窩中含有50%的蛋白質,，30%的碳水化合物、5%的鐵,、3%的其他礦物質以及1.4%的纖維素,。

燕窩的蛋白質主要是上皮細胞分泌的黏蛋白，其中他只含有1種必需氨基酸（賴氨酸）,，3種條件性（某些人群缺乏的）必需氨基酸,。

而人體需要8種必需氨基酸，13種條件性必需氨基酸,。單從營養(yǎng)價值上來看,， 還真的不如豆腐。豆腐及豆腐制品的蛋白質含量也比較高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白,，不僅含有人體必需的8種氨基酸,，而且其比例也接近人體需要， 同時豆腐中也含有豐富的礦物質成分,。

在古代,， 物質營養(yǎng)比較匱乏的時候， 通過燕窩來補充一些蛋白質,，還是不錯的,。 但是在現(xiàn)代社會， 物質營養(yǎng)大大豐富,， 燕窩的營養(yǎng)價值就相形見絀了,。

蜂膠確實對人體具有一定的保健功能，但并不適合所有人群食用,。

例如嬰幼兒,，服用蜂膠有促進生長發(fā)育的作用。但也有研究報告稱,，嬰幼兒由于抵抗力較低,，服用蜂膠有可能不同程度地影響其免疫功能。因此,，對那些提取不精細或來路不明的蜂膠制品,，嬰幼兒最好慎用或不用。

還有研究報告表明,，孕婦食用蜂膠后,，某些生物活性物質會刺激子宮，容易引起宮縮,，不利胎兒的生長發(fā)育,。另外，極少數(shù)過敏性體質者,，對蜂膠有不同程度的過敏反應,，服用蜂膠時應慎重，可從極少量開始,，慢慢增加至常用量,。

專家指出，蜂膠過敏的反應因人而異,，輕重也因人因量而不同,，令人放心的是，蜂膠過敏反應沒有后遺癥,，不良癥狀一般在停用蜂膠后很快消失,。

魚翅的主要營養(yǎng)成分是膠原蛋白，不過其營養(yǎng)價值跟豬蹄、雞皮,、魚皮等相差無幾,。科學研究發(fā)現(xiàn),，雖然魚翅中膠原蛋白含量很高,，但其氨基酸構成比例與人體蛋白質相比仍有一些差異，其所含的必需氨基酸僅占氨基酸總量的20.5%,，且膠原蛋白缺少了色氨酸,，無法轉化成完全蛋白。簡而言之,，魚翅的營養(yǎng)價值跟豬蹄相比,，沒有任何明顯優(yōu)勢，但價格卻十分昂貴,。

如果想補充膠原蛋白到皮膚里,，靠吃豬蹄是不可能實現(xiàn)的。其他口服的膠原蛋白保健食品與豬蹄是同一個道理,，并沒有補充膠原蛋白的功效,。更別說是涂抹在皮膚表層的號稱含有膠原蛋白的護膚品了，更不能直接補充人體所需的膠原蛋白,。

營養(yǎng)學中的基礎理論告訴我們,，攝入的膠原蛋白不能直接運送到人體的皮膚上，所以吃膠原蛋白不能幫助人體合成膠原蛋白,。

“酵素”的規(guī)范用語是“酶”,，人體中各種生化反應都需要酶的參與，比如脂肪燃燒需要脂肪酶,，這是“酵素減肥”的理論基礎,。

但酵素首先要經(jīng)過胃，胃中的酸性很強,，一般而言酶在這樣的環(huán)境中很難經(jīng)受住考驗,。胃中還有專為酸性環(huán)境而生的胃蛋白酶，小腸的蛋白酶攻擊性更強,。失去了完整結構的“清脂酵素”,，自然不再有活性，更不可能有減肥功效,。