在中式的佳肴里面,，你一定對蒸釀茄子不陌生。在彎彎大大的茄子里,，釀入滿滿的肉餡,，再放到油鍋里面煎至表面金黃，最后調(diào)入味汁紅燒,。美味又滿足,，是很多人非常喜歡的超下飯的一盤菜。今日我推薦的這道菜和蒸釀茄子有著異曲同工之妙,，只是我們把肉末變成了花椰菜碎,，味道更加的清爽,，比較適合素食者,，一點(diǎn)也吃不膩歪哦！所以逢年過節(jié),，年夜分,、開家宴，一定好不了這樣一道健康且好吃的菜,！所以跟我我學(xué)學(xué)吧～

如果你恰好非常喜歡花菜和茄子的話，這會是一道非常棒的料理哦,！耳目一新,，相信你們的鄰居們一定沒吃過這樣的一道菜。所以可以收藏起來,，年夜飯或者擺家宴都特別合適,，味道驚人！

材料

茄子片：2個(gè)茄子,，1茶匙橄欖油,，?茶匙鹽、半棵菜花,、?茶匙橄欖油,、?杯切碎的新鮮香菜、?杯切碎的新鮮薄荷,、?杯松子,、?紅洋蔥或1棵蔥，切碎,、1?湯匙特級初榨橄欖油,、2茶匙紅酒醋、大蒜1瓣,、2湯匙芝麻醬,、?湯匙青檸汁、1茶匙蜂蜜,、大蒜1瓣,、水

步驟

1.將烤箱預(yù)熱到200攝氏度，茄子切成1厘米厚片,，然后每一片用橄欖油刷上,，撒上鹽然后放在烤盤上，在烤箱里烤5分鐘左右,。（如果沒有烤箱,，可以放油鍋里面煎至兩面金黃哈）；

2.接著就能開始做花椰菜了，花菜切碎,，在熱鍋中加熱橄欖油熱,，加入花菜米碎炒制五分鐘，取出放碗中,，然后大火蒸熟,，冷卻備用,；

3.花菜冷卻之后，拌入香菜,、薄荷,、松子和切碎的洋蔥；

4.在一個(gè)小碗里攪拌橄欖油,、紅酒醋和大蒜,，然后倒入花菜碎，繼續(xù)攪拌均勻,，接著加入芝麻醬,，青檸汁和搗碎的大蒜，再加入大約1湯匙的水,，繼續(xù)攪拌直到形成光滑的醬汁,；

5.開始組裝了哈,，取茄子片放1至2湯匙的花椰菜，然后卷起來,，剩余的切片重復(fù),；

6.最后可以加入一下沙拉醬或者松子哈,。