“每逢佳節(jié)胖三斤”也是不少人的顧慮,。近日,，通過分析國人在“年根兒”下的食品消費大數(shù)據(jù)，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所,、科信食品與營養(yǎng)信息交流中心,、食品與營養(yǎng)科學(xué)傳播聯(lián)盟等六家機構(gòu)給出了節(jié)日期間飲食消費的建議和提示，其中包括“膳食多樣化,、均衡勤搭配”等,。

專家提示：堅果好吃別過量

據(jù)2015年~2018年“天貓年貨節(jié)”大數(shù)據(jù)統(tǒng)計結(jié)果顯示，堅果在食品類年貨中的消費量最大,，占比高達47.25%,。也就是說，消費者在準備與“吃”有關(guān)的年貨時,，把近一半的錢花在了購買堅果零食上,。

中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員劉愛玲表示：“堅果可作佐餐或零食，但不宜超量食用,?！?/p>

專家建議,，堅果含有多種不飽和脂肪酸、礦物質(zhì),、維生素E和B族維生素,，適量食用有益健康；但堅果屬于高能量食物,，推薦每人每天攝入10克左右（果仁部分）,。

如攝入超量，則應(yīng)注意控制總能量的攝入,；最好選擇原味堅果,，因為加工過程通常會帶入較多的鹽、糖和油脂,，選購時應(yīng)注意閱讀營養(yǎng)標簽,。可根據(jù)消費量選擇獨立小包裝堅果,，既便于儲存又可控制每日攝入量,。

專家提示：品種選擇有講究

“媽，我要吃肉,！”這恐怕是春節(jié)期間游子歸鄉(xiāng)時說的最多的一句話了,。隨著網(wǎng)購越發(fā)便利、冷鏈物流日趨完善,，生鮮類食品在“天貓年貨節(jié)”食材采購中的占比逐年提升,。

“吃肉時應(yīng)注意肉的種類和食用量。目前我國多數(shù)居民攝入畜肉較多,，禽類和魚類較少,，易使部分疾病發(fā)生和發(fā)展?！?/p>

不同肉類在營養(yǎng)組成上有所差別：魚蝦類脂肪含量低,，且含有較多不飽和脂肪酸；禽類脂肪含量也較低,，其脂肪酸組成優(yōu)于畜類,；其次是畜類瘦肉，鐵含量豐富,。

專家建議,，成人每日推薦的畜禽肉和魚蝦類攝入量均為40克~75克（一兩左右）；春節(jié)期間聚餐較多,，應(yīng)注意葷素搭配,。攝入過多肉類（蛋白質(zhì)），易造成代謝負擔甚至導(dǎo)致高尿酸,、痛風(fēng)等癥狀出現(xiàn),。

而冷凍肉類、水產(chǎn)品若長期儲存會導(dǎo)致水分流失,、口感變差,，建議適量采購，不要囤積,；另外少食煙熏和腌制肉制品,，控制肥肉的攝入。

專家提示：深色蔬菜應(yīng)占一半

在2017年~2018年“天貓年貨節(jié)”最暢銷的10大類土特產(chǎn)中,，新鮮水果獨占三席,。科信食品與營養(yǎng)信息交流中心副主任,、食品與營養(yǎng)科學(xué)傳播聯(lián)盟副秘書長鐘凱介紹,，依據(jù)天貓大數(shù)據(jù)，北京人在年貨消費中偏愛買水果,，湖南和上海次之,。

專家指出，雖然果蔬是必備,，但我國居民的蔬菜攝入量逐年下降,，水果占比也處于較低水平。節(jié)日期間,，消費者更要注意調(diào)整膳食結(jié)構(gòu),。成人每日推薦攝入蔬菜300克~500克（1斤左右），種類要多樣化,。

專家建議攝入的蔬菜一半應(yīng)為深色蔬菜,，如：紅彩椒、紫甘藍,、菠菜等,。而且，醬菜不能替代新鮮蔬菜,。從營養(yǎng)角度來看,，腌菜和醬菜已經(jīng)不屬于蔬菜類別，且其食鹽含量高,。

水果方面,，成人每日推薦攝入水果200克~350克（半斤左右）。喝果汁不如吃新鮮水果,，果汁含糖量高,，且丟失了膳食纖維等營養(yǎng)素。盡量食用新鮮蔬菜水果,，如需饋贈或儲存,，應(yīng)選擇易于長期保存的種類,。

專家提示：雜豆薯類都攝入

誰說現(xiàn)代人不愛主食,？天貓大數(shù)據(jù)顯示,，在米面糧油等基礎(chǔ)產(chǎn)品的年貨消費中，新米,、香米等品類銷售火爆,。“米面糧油的消費升級表現(xiàn)明顯,，消費者由過去的只認價格,，到近兩年更多地關(guān)注品質(zhì)、口感,，并開始為產(chǎn)品的品牌,、產(chǎn)地買單?！辩妱P表示,。

“節(jié)日期間，應(yīng)注重食用谷類食物,，同時每天攝入雜豆,、薯類等?！眲哿嶂赋?，與精制谷物相比，全谷物含有谷物具備的全部天然營養(yǎng)成分,，如膳食纖維,、B族維生素和維生素E、礦物質(zhì),、不飽和脂肪酸,、植物甾醇，以及植酸和酚類等植物化學(xué)物,，對健康更為有利,。

據(jù)了解，雜豆是指除大豆之外的紅豆,、綠豆,、花豆、蕓豆,、豌豆,、蠶豆等。雜豆脂肪含量低，富含鈣,、磷,、鐵、鉀,、鎂等礦物質(zhì),；雜豆還富含賴氨酸，與谷類食物搭配食用,，可通過植物蛋白質(zhì)互補作用提高谷類營養(yǎng)價值,。薯類低脂,、高鉀,，富含纖維素和果膠等，可促進腸道蠕動,，預(yù)防便秘,。

六家機構(gòu)的專家建議，成人每日推薦攝入谷薯類食物250克~400克,，其中至少含全谷物和雜豆類50克~150克,，含薯類50克~100克。

專家提示：喝酒適量不拼酒

酒類消費大數(shù)據(jù)顯示,，啤酒,、國產(chǎn)白酒和葡萄酒成為全國大部分省份消費者的酒桌選擇。以白酒為例,，江蘇,、安徽、新疆,、甘肅等省份的國產(chǎn)白酒消費額最高,。不過，酒能助興也能傷人,，專家特別提醒：節(jié)日親朋相聚,，飲酒還須適量。

劉愛玲指出,，高度白酒所含能量高,，而且?guī)缀醪缓渌麪I養(yǎng)素。如要飲酒,，應(yīng)盡量飲用低度酒,，并注意適量?！吨袊用裆攀持改希?016）》建議成年男性和女性每日最大飲酒量不超過25克和15克（以酒精量計算）,；孕婦、乳母,、兒童少年,、特定職業(yè)者,、正在服藥人群、患病人群等不宜飲酒,。

專家提示：拒絕油膩“重口味”

甜、咸兩大“派系”在“美食江湖”上可謂逢節(jié)必戰(zhàn),。和多數(shù)人眼中的南北之爭不同,，天貓大數(shù)據(jù)顯示，上海,、江蘇和新疆,、西藏等地居民對甜味食品的偏好度更高，而“火鍋之都”重慶及海南的居民則熱愛采買各種咸,、鮮,、醬味食品。

鐘凱表示：“地域不同,，飲食口味有差異很正常,。但現(xiàn)代社會，過度追求‘重口味’已成為很多消費者刺激味蕾的饕餮依賴,?！?/p>

對此，六家機構(gòu)的專家建議,，春節(jié)期間也要照顧好自己的身體,，盡量避免或控制高油、鹽,、糖含量的“重口味”食物的選擇與攝入,，養(yǎng)成清淡的飲食習(xí)慣。

成人每天食鹽建議不超過6克,；烹調(diào)油用量應(yīng)在25克~30克之間,；糖每天攝入不超過50克，最好控制在25克以下,。