胖娃娃,最?lèi)?ài)笑,笑紅身子笑破嘴,笑得大嘴合不上,露出滿(mǎn)嘴紅瑪瑙

猜猜這是啥,？

我告訴你，它就是今天的主角——石榴

石榴（學(xué)名：Punica granatum L.）中國(guó)栽培石榴的歷史,，可上溯至漢代,，據(jù)陸鞏記載是張騫從西域引入。中國(guó)南北都有栽培,，以安徽,、江蘇、河南等地種植面積較大,，并培育出一些較優(yōu)質(zhì)的品種,。中國(guó)傳統(tǒng)文化視石榴為吉祥物，視它為多子多福的象征,。石榴被稱(chēng)為“九州神果”,，不僅因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)豐富，更重要的是因?yàn)樗袑氋F的藥用價(jià)值,。

石榴的產(chǎn)地分布

目前中國(guó)已經(jīng)有八大石榴產(chǎn)區(qū)(有的說(shuō)是六大產(chǎn)區(qū))，包括山東嶧城,，陜西臨潼乾縣三原,，河南鄰縣，安徽懷遠(yuǎn)蕭山濉溪巢縣,，四川會(huì)理,，云南蒙自巧家建水呈貢，新疆和田葉城,，江蘇蘇州南京徐州邳縣等地均有大面積種植,。根據(jù)石榴產(chǎn)區(qū)地理、氣候及生態(tài)條件,可以將我國(guó)石榴的主要分布區(qū)劃分為8個(gè)栽培區(qū),。

1,、豫魯皖蘇栽培區(qū)。

2、陜晉栽培區(qū),。

3,、金沙江中游栽培區(qū)。

4,、滇南栽培區(qū),。

5、三江栽培區(qū),。

6,、三峽栽培區(qū)。

7,、太湖栽培區(qū),。

8、新疆葉城,、喀什栽培區(qū),。

常見(jiàn)石榴主要品種

河陰石榴

河陰石榴（Heyin Pomegranate）栽植源于漢代。河陰石榴,，其色古,、子盈滿(mǎn)，其味甘而無(wú)渣滓,，故馳名全國(guó),，暢銷(xiāo)各地，為滎陽(yáng)名特產(chǎn)之一,。石榴栽部主要分布于滎陽(yáng)高村鄉(xiāng)的劉溝,、官峪，棗樹(shù)溝等13個(gè)村,。

河陰石榴以其獨(dú)特的風(fēng)格而馳名：子大,、色紅、落地不沾塵土,、籽粒中無(wú)核軟渣,，吃時(shí)甜汁欲滴，滿(mǎn)腮生津,，是人們最喜愛(ài)的水果之一,，古人把它作為果中珍品。其果籽粒似瑪瑙水晶,，風(fēng)味甜酸適口,，性清涼。石榴的含糖量隨果實(shí)生長(zhǎng)而變化,，未成熟時(shí)蔗糖較多,，到成熟時(shí)蔗糖減少,，而轉(zhuǎn)化糖增多，總糖含量11.0%～16.8%,。

突尼斯軟籽石榴

突尼斯軟籽石榴于1986年從突尼斯引入我國(guó),， 歷經(jīng)10多年的栽培試驗(yàn)和觀察，各方面性狀表現(xiàn)優(yōu)異,，尤以成熟早（8月中旬,、農(nóng)歷7月初籽粒開(kāi)始著色變紅）、籽粒大（百粒重56.2克）,、色澤鮮（籽粒紅色）,、果個(gè)大、果紅色美觀,、果仁特軟等特點(diǎn)突出,，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。

果個(gè)大,，大果達(dá)1100克以上,。果皮薄,，果面鮮紅色,，近成熟時(shí)果面由青黃色逐漸變紅色,，完全成熟時(shí)果樹(shù)外圍及向陽(yáng)處、果面全紅,，背陰處果面紅色占1/2,，籽粒像顆顆紅瑪瑙，十分喜人,所以又名水晶石榴,。風(fēng)味甜,，品質(zhì)優(yōu)，成熟早耐儲(chǔ)藏,，籽粒大,，籽粒軟，這是石榴中難得的珍品,。

四川會(huì)理石榴

攀西地區(qū)適宜在海拔1000-1800m的地帶種植,。在攀西不同海拔下，8月中旬－9月底成熟,，耐貯藏和運(yùn)輸,。會(huì)理青皮軟籽石榴屬?lài)?guó)內(nèi)“名,、優(yōu),、特、新,、稀”品種,，其果大,、皮薄、色鮮,、汁多,、籽軟，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,，籽粒晶瑩剔透,，果味濃甜似蜂蜜。

果形端正,，亞（近）球形,，果徑一般為9.7-11.75cm；成熟時(shí)果皮變青黃色,，向陽(yáng)面淡紅色帶紅彩霞,，果棱明顯，果大,、一般單重400g,大果重750g,，特大果重1500g，果皮光潔,，果皮厚約0.4cm,。

陜西臨潼石榴

臨潼石榴是陜西一大特產(chǎn)。它集全國(guó)石榴之優(yōu),，素以色澤艷麗,，果大皮薄，汁多味甜,，核軟鮮美,，籽肥渣少，品質(zhì)優(yōu)良等特點(diǎn)而著稱(chēng),。名居全國(guó)五大名榴之冠,，被列為果中珍品，歷來(lái)是封建皇帝的貢品,，享譽(yù)九州,，馳名海外。

果實(shí)圓球形,，平均單果重350克,，最大單果重800克，果面潔凈,，鮮紅色,，籽粒鮮紅色，百粒重大于39克,，汁多味甜,，可溶性固形物含量15%至16%,。果皮薄，籽粒軟,，汁液多,，味純甜，貯性好,。籽粒百粒重40克以上,，可溶性固形物含量≥14%，總糖含量≥15%,，VC≥4.45 mg/100g,。

云南蒙自石榴

石榴在我國(guó)載培歷史非常悠久，尤其是云南蒙自,， 目前大約有70多個(gè)品種,。全山蒙自石榴是現(xiàn)在市面上銷(xiāo)量最好的，精選祿子石榴,，單果在350-400g,皮薄、子軟,、多汁,、甜度高。

如何剝石榴

石榴如何保鮮貯藏

（1）溫度：石榴屬于亞熱帶和溫帶果品,，在低溫下易受冷害,，一般適宜的貯藏溫度為5℃左右。石榴遇冷害后,，表現(xiàn)果皮凹陷,，籽粒褐變、褪色,，腐爛果增加,，嚴(yán)重者汁液外流。但是石榴對(duì)冷害的敏感性因產(chǎn)地和品種而有一定差異,，對(duì)低溫敏感性較低的品種,，可在一定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行冷藏。據(jù)報(bào)道,，北方有些品種可在0℃下貯藏1個(gè)月,、在5℃下貯藏2個(gè)月而不發(fā)生冷害。

（2）濕度：貯藏石榴的環(huán)境相對(duì)濕度一般為85%-90%,。

（3）氣體成分：由于石榴果實(shí)呼吸產(chǎn)生的乙烯極低,，故可采取簡(jiǎn)易氣調(diào)貯藏或自發(fā)氣調(diào)貯藏來(lái)延長(zhǎng)貯藏期，并可減少冷害的發(fā)生,。