現(xiàn)在喜歡吃辣椒醬的人越來(lái)越多了，特別受歡迎的老干媽辣椒醬更是不錯(cuò),，但是出去買一瓶最少也要好幾塊錢,，沒兩天就吃完了,，實(shí)在劃不來(lái)！自己做的吃起來(lái)更放心,，也省錢,，買幾斤辣椒，可以做很多,。下面就給大家分享一下婆婆秘制的辣椒牛肉醬做法,，我跟著婆婆辛辛苦苦學(xué)了兩三次，才學(xué)會(huì),。非常萬(wàn)能的辣椒醬,，炒菜，下面,，拌飯都非常不錯(cuò),。

材料

牛肉，鮮紅辣椒,，味精,，白糖、蔥姜蒜,，鹽,、豆油

做法

剁辣椒：把辣椒、蒜剁成小塊,，加入盆中攪拌均勻,，多加些食鹽，少許雞精,，少許胡椒,，拌勻。

把牛肉切成小碎塊和肉餡一樣,，把一斤豆油放鍋里燒開,，放牛肉炒至變色，放姜蒜末炒香,，再放絞好的辣椒醬放到里面一起炒制

最后小火燉半個(gè)小時(shí),，把醬和辣椒攪合均勻，小心糊底,，用鏟子鏟鏟底以免糊底,，關(guān)火后再放糖和味素就OK。

牛肉辣椒醬做法小訣竅

這個(gè)醬不可加水,，辣椒會(huì)出水,，小火慢慢熬制即可;要不時(shí)翻動(dòng)，以免糊底;做好的醬裝到壇子里可以放到陰涼避光的地方可以存放很久;放點(diǎn)花生,，或者芝麻一起炒會(huì)更香,！