一,、山藥排骨湯

材料：

山藥,、排骨、蔥,、姜,、鹽、料酒,。

制作步驟：

1,、山藥洗凈，去皮切斷,。

2,、排骨洗凈，鍋里加滿水,，煮開,，撇去浮沫;

3、放姜片蔥結(jié),，加黃酒,，轉(zhuǎn)小火;

4、煮20分鐘,，撿去蔥結(jié),，放山藥，開中火沸騰后再轉(zhuǎn)小火;

5,、半小時(shí)后加適量鹽,，煨15分鐘至山藥排骨酥爛即可

二、金沙玉米

食材：玉米粒150克,，紅蘿卜60克,，咸蛋黃2只，蔥1根,，食用油10克,，料酒少許，鹽少許

做法：

1.將咸蛋黃蒸熟,，搗碎,，加入蔥白碎備用，紅蘿卜切丁,，加入少許鹽備用

2.鍋內(nèi)放入油,，燒熱后倒入咸蛋黃泥,，爆香，再加入料酒拌勻

3.倒入玉米粒和紅蘿卜丁翻炒1分鐘,，撒上蔥花即可

三,、皮蛋拌豆腐

食材：

內(nèi)酯豆腐 1 盒、皮蛋 1 個(gè),、紅柿子椒適量、姜適量,、蔥適量,、香油適量、醋適量

做法：

1,、內(nèi)酯豆腐去盒,，用刀切幾下；

2,、紅椒,、姜、蔥切粒,；

3,、倒入適量醋，香油,，攪拌均勻即可,；

4、皮蛋切小??；

5、將皮蛋倒在豆腐上,；

6,、將料汁倒在皮蛋上即可。

四,、韭菜火腿蛋卷

食材：

韭菜50克,、雞蛋2個(gè)、火腿25克,、玉米淀粉5克,、水15毫升、食鹽1/4茶匙,。

做法：

1.韭菜用清水浸泡20分鐘,，沖洗干凈，切成5毫米長的細(xì)段,，火腿切成5毫米見方的細(xì)丁,，兩顆雞蛋打入碗內(nèi),，加入鹽，用筷子充份攪拌均勻,。

2.玉米淀粉,、清水在碗內(nèi)調(diào)勻制成水淀粉，倒入蛋液中拌勻,，加入韭菜碎及火腿碎,。

3.拌勻，平底鍋內(nèi)放少許植物油,，燒至八成熱,。倒入韭菜雞蛋，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，將蛋液攤開,，并用鍋鏟將韭菜和火腿攤勻。

4.保持用小火煎制,，待到鍋邊的蛋液有凝固,，但中心的蛋液仍然沒凝固時(shí)，掀起蛋皮,，向中間卷起,，待蛋皮卷成筒后，繼續(xù)用小火煎至蛋皮兩面金黃色,，用鍋鏟按壓下去比較結(jié)實(shí)時(shí),，即可起鍋。

5.起鍋后,，用利刀將蛋卷切成小段即可,。