洗碗刷鍋是大家每天要面對(duì)的雜務(wù),，很多人覺得麻煩，?！巴倒p料”,。如果老犯這幾個(gè)錯(cuò)誤，不但讓洗碗更麻煩,，也為食品衛(wèi)生埋下隱患,。

　　飯后把碗摞一起。一些碗十分油膩,，有的只盛放了涼菜,，如果都把它們摞起來，會(huì)使碗的內(nèi)外都沾上油,，增加刷洗工作量,。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程副教授范志紅建議，要將碗盤分類放,，盛粥,、裝水果涼菜等沒有油的碗，應(yīng)趁著水分沒干,，立刻沖干凈,，然后再用洗滌靈清洗油污碗盤。

　　盤中余油倒進(jìn)下水道,。飯后,，盤底往往有少量油水，一些人習(xí)慣倒進(jìn)下水道沖走,。但如果下水道沒有安裝水油分離裝置,，油污就是水體最大的污染物。冬天氣溫低時(shí),，還很容易結(jié)塊,，把水管堵上。鍋底或盤中有明顯余油時(shí),，最好直接倒進(jìn)廚余垃圾桶,，或者用廚房紙、吸水紙擦掉,。

　　洗滌劑直接涂碗上,。有的人覺得“洗滌劑直接抹在碗上,，去油污效果更強(qiáng)”，但這樣不僅浪費(fèi)大量水源,，濫用的洗滌劑也會(huì)造成水污染,。一旦沖洗不干凈，人體攝入洗滌劑后會(huì)引發(fā)腹瀉等腸胃不適,。范志紅建議,，將幾滴洗潔劑滴到半碗水中，用洗碗布蘸著稀釋后的水來刷碗,，沖洗后放在另一個(gè)漏籃中,，最后再用清水沖干凈并控干。

　　長時(shí)間泡著不洗,。吃飯后把鍋碗泡在水池里不洗,，是很多人飯后的常態(tài)。如果放到下一餐,，食物殘?jiān)_始發(fā)酵，大量微生物滋生,，水池里會(huì)產(chǎn)生異味,，不但給洗碗帶來不便，還會(huì)帶來健康威脅,。范志紅提醒,，炒完菜后，趁鍋底還有余熱時(shí)加溫水,，油污就很容易清洗掉了,。碗筷用熱水泡10分鐘即可清洗，不宜過長,。

　　洗碗布當(dāng)“萬能布”,。一些人家的洗碗布，擦完碗又去擦桌子,、灶臺(tái),，如此反復(fù)，污染源擴(kuò)大,，碗盤衛(wèi)生很難保障,。老人節(jié)儉，往往一塊洗碗布用上好幾個(gè)月,，臟了也舍不得扔,，使碗盤遭到間接污染。范志紅建議,，洗碗布應(yīng)專用,，和其他擦拭用布分開，一個(gè)月左右更換一次。實(shí)在舍不得扔,，就把淘汰的洗碗布用來擦窗臺(tái)和家具,。每次洗過碗之后，再用兩三滴洗滌劑清洗,，徹底晾干,，避免微生物繁殖。