豆腐皮我們平時(shí)在吃砂鍋或米線的的時(shí)候會吃到,，也有涮火鍋吃的，但豆腐皮大部分都是被用作配菜食用,，昨天去超市買了兩張豆腐皮,，本來是打算吃火鍋的，當(dāng)時(shí)沒用上就被剩在哪了,，我今天就把豆腐皮單獨(dú)做了個(gè)菜,，味道還不錯(cuò),，下面把做法分享給大家。

食材準(zhǔn)備：豆腐皮,、香菜,、姜、干辣椒,；

1,、豆腐皮洗凈切絲備用；

2,、鍋里水燒開放入豆腐皮焯水2分鐘,；

3、焯好后撈出過涼水,，瀝干水分備用,；

4、香菜洗凈切段備用,；

5,、調(diào)制料汁，碗里放入適量老抽,、醋,、蠔油、鹽,、辣椒油,、花椒粉攪勻（我做的是麻辣味的不喜歡吃辣的可以不加辣椒油跟花椒粉）；

6,、熱鍋燒油至6成熱放入姜片,，干辣椒爆香，然后加入一小勺紅油豆瓣醬炒勻,；

7,、加入豆腐皮翻炒均勻；

8,、加入調(diào)制好的料汁翻炒3分鐘左右,，讓豆腐皮完全吸收湯汁；

9,、加入切好的香菜；

10,、翻炒均勻即可,；

11、出鍋裝盤,，一道鮮香麻辣的豆腐皮就做好了,，麻辣味十足,，吃起來特別過癮。

12,、喜歡這道菜的朋友按照上面的做法試試吧,。