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食材： 草魚一條 輔料：蔥,、姜、八角,、生抽,、老抽、味精,、蠔油,、黃酒、白糖,、鹽 將草魚洗凈,，切成如圖長方形。放一點(diǎn)淀粉,、面粉,、五香粉、鹽抓勻,，腌15分鐘,。 坐鍋燒油，油熱后放入腌制好的魚塊,，炸至兩面金黃,，撈出瀝油。 鍋留底油,，放入蔥姜爆香，放入八角,、白糖、黃酒,、生抽,、老抽，加入一碗熱水燒開,。 湯汁燒開后下入魚塊,，放鹽調(diào)味，大火燒開,，湯勺濾去表面浮沫,。 蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘,，撿去八角,、蔥段等調(diào)料，收汁后放味精出鍋即完成咯~ |
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