你好,！炸醬怎么做成紅色的,？顧名思義肯定有辣子才會(huì)出現(xiàn)紅色，若是你以傳統(tǒng)老北京的做法,，不管你怎么做都會(huì)是黑色,，一只黑到家。怎樣才會(huì)做成紅色的炸醬呢,？下面我告訴你一種方法:

辣椒黃豆炸醬——萬(wàn)能醬的做法,。

1、紅辣椒剁碎,，不怕辣的話,，辣椒籽越多越好，因?yàn)槟菢訒?huì)更香,。蔥段,、生姜各少許，五花肉剁成肉糜,。

2,、準(zhǔn)備好黃豆醬、甜面醬各小半碗,。

3,、鍋洗干凈燒熱，加少許的油,，油熱后下蔥段和生姜爆香,，把提前準(zhǔn)備好的肉倒入鍋內(nèi)炒香，待肉末的水汽炒干后放入少許料酒,，翻炒幾分鐘,，待肉糜全部炒成白色后，把加入切碎的辣椒和黃豆醬,、甜面醬依次放入（用量甜面醬和黃豆醬的比例3比1）炒出香味,，若是太干，可以放點(diǎn)水。然后改成小火慢燉30分鐘,，中途10分鐘翻動(dòng)一次,，以免燒糊。

4,、待出鍋之前,，可以加入一些、白糖,、生抽,、醬油、鹽,、味精,、雞精、記住酌量而下,，根據(jù)自己的口味,，以免下的太多了，那也就不好吃了哦,。

現(xiàn)在的炸醬面沒(méi)有一定的說(shuō)法,，很多地區(qū)的炸醬都不一樣，所以也沒(méi)啥太講究的,，只要自己喜歡,，適合自己就可以了,。好了,，祝你生活愉快，吃好,、喝好,、睡好。