|
冬天天氣干燥，體內(nèi)容易缺水,、上火,，免疫力降低，易感冒,。這種時(shí)候,，小果兒推薦大家多吃銀耳！ 銀耳被稱為“平民燕窩”,，足見它的營養(yǎng)價(jià)值之高,。銀耳富含天然的植物性膠質(zhì)，可以為身體補(bǔ)充津液,、滋陰潤燥,、美容潤膚。常吃銀耳還能開胃健脾,、潤肺清腸,、生津止渴,，是冬季少不了的滋補(bǔ)佳品～ 好多寶寶一提到銀耳就會想到“銀耳湯”。銀耳只會煮湯,，不是太浪費(fèi)了嗎,？銀耳吃法可是很多的，除了煮湯,，小果兒還給你們帶來了這些家常做法,，美味和營養(yǎng)不輸銀耳湯！冬天要想美美的,、不生病,，快來花式吃銀耳吧～ 1 膠原蛋白銀耳粥 by 桌飯 ·主料· 銀耳｜1朵 蓮子｜1小把 枸杞｜10克 百合｜1小把 紅棗｜8個(gè) 葡萄干｜10克 干桂圓｜7、8顆 ·輔料· 紅糖｜1小塊 ·做法· 1.銀耳用一個(gè)大碗,，加入清水泡開,。干蓮子也可以和銀耳一同浸泡，這樣煮出來的蓮子比較軟爛,。 2.帶殼的桂圓剝?nèi)ネ鈿?，如果是桂圓肉，就省去此步驟,。 3.銀耳泡發(fā)后用剪刀剪去根部,，洗干凈用手撕碎，放入鍋里,。撕完后也可以用手多抓幾次,，讓銀耳更加軟爛。 4.加入蓮子和紅糖,，注入清水,，沒過銀耳。喜歡喝湯的可以多放些水,，如果是熬粥,，水沒過銀耳即可。 5.大火燒開后,，小火慢燉,。 6.將剩余的食材洗干凈，浸泡在清水里,。（之所以不放在一起煮,，是因?yàn)榧t棗、枸杞和葡萄干等材料煮久了容易爛掉,，就黏在一起了,，也就不好看了。） 7.待銀耳煮爛之后，加入剩余的材料,，繼續(xù)燉半小時(shí),。喜歡黏稠一些的朋友，可以在這一步之前煮久一些,，然后再加入材料,，煮半小時(shí)即可。 8.一碗滿滿膠原蛋白的銀耳粥就熬好了,，紅糖能讓湯色更加瑩亮,，同時(shí)又能夠益氣補(bǔ)血，是冬季的必備哦～ 2 青椒銀耳炒雞蛋 by zy寶媽小廚 ·主料· 鮮銀耳｜240克 青椒｜2個(gè) 雞蛋｜2個(gè) ·輔料· 蔥｜1小段 植物油｜適量 鹽｜適量 ·做法· 1.備好食材：青椒洗凈,，鮮銀耳反復(fù)洗凈（用干銀耳也一樣,，就是提前泡發(fā)一下）。 2.銀耳剪去根部不要,，切粗條,。 3.青椒切絲，雞蛋打散,，蔥切蔥花,。 4.熱鍋涼油，大火燒到8成熱倒入蛋液攤到兩面金黃,，鏟成雞蛋塊,，撈入碗里備用。 5.利用鍋里的余油煸香蔥花,，放入青椒,，中大火炒到顏色變深。 6.倒入銀耳炒勻（這一步要注意,，不要把銀耳炒碎）,。 7.倒入雞蛋塊翻炒均勻，加入鹽調(diào)味即可出鍋,。 小貼士 1. 銀耳用涼水或30度左右的溫水泡發(fā),，不建議用燙手的熱水，銀耳會變得黏軟,。 2. 攤雞蛋油溫要足夠高，這樣即使是兩個(gè)雞蛋也能膨得很大,。 3 紅棗銀耳湯 by 卡卡姝諾 ·主料· 銀耳｜1朵 紅棗｜5顆 ·輔料· 冰糖｜50克 枸杞｜10顆 ·做法· 1.把銀耳放在冷水里泡發(fā),，約泡1小時(shí)。 2.泡發(fā)后洗凈去根,，撕成小朵,。 3.砂鍋里放入銀耳，倒入3倍于銀耳的水，放入冰糖,。 4.放入洗凈的紅棗,。 5.小火燉2～3小時(shí)，燉完放入洗凈的枸杞泡10幾分鐘就可以吃了～ 4 爽口涼拌銀耳 by -Miss莉莉- ·主料· 銀耳｜1朵 ·輔料· 鮮辣椒｜6個(gè) 香菜｜6,、7根 檸檬(小)｜2個(gè) 鹽｜適量 ·做法· 1.銀耳冷水泡15分鐘左右,，去根蒂洗凈撕小朵。 2.鍋中燒水,，水開后把銀耳下鍋焯一下,，撈起備用。 3.香菜,、辣椒洗凈切碎備用,。 4.放入辣椒、香菜,、鹽,，擠上檸檬汁與銀耳一起拌勻。 5.再放上幾片檸檬裝飾即可,，味道酸辣爽口,，特別開胃～ 5 紫薯薏米銀耳羹 by 康妮陳 ·主料· 紫薯｜1個(gè) 薏米｜30克 銀耳｜1朵 ·輔料· 清水｜1000毫升 冰糖｜適量 核桃｜少許 ·做法· 1.銀耳和薏米提前浸泡2小時(shí)。 2.銀耳去掉黃色硬硬的部分,，撕成小朵,。 3.紫薯削皮切丁。 4.把紫薯,、薏米和銀耳放進(jìn)豆?jié){機(jī)里,。 5.往豆?jié){機(jī)注入1000毫升清水。 6.按下豆?jié){機(jī)“粗糧米糊”功能鍵,，豆?jié){機(jī)工作完畢紫薯薏米銀耳羹就搞定啦～ 小貼士 1. 方子里沒有加入冰糖,，如果嫌淡可以放些冰糖調(diào)味。 2. 品嘗紫薯薏米銀耳羹時(shí)可以撒些核桃碎,，增加營養(yǎng)和口感,。 |
|
|
