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五花肉,，梅干菜,，蔥，姜,，蒜,，八角。 1.五花肉放入沸水中汆燙,，去除浮末后,，加入蔥、姜,、料酒煮20分鐘,。 2.撈出后，幾面都均勻的抹上醬油,。 3.鍋入油,，中火放入鍋中煎。 4.煎至上色即可,。 5.梅干菜用溫水浸泡10分鐘,，徹底洗凈后用油入蒜、料酒,、糖、醬油、鹽煸炒,。 6.切成厚薄適宜的片狀,。 7.皮朝下排在碗內(nèi)。 8.均勻鋪上煸炒后的梅干菜,，放八角,，入鍋蒸40分鐘。 （提醒：如果蒸熟后,，能將湯汁倒進(jìn)炒鍋內(nèi),，湯汁勾芡再淋回肉肉上最好） |
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