蘭州牛肉拉面--著稱天下的蘭州清湯牛肉拉面是蘭州的風(fēng)味小吃。就像綿延萬里的古絲綢之路一樣,，蘭州牛肉拉面也有悠久的歷史,蘭州牛肉拉面?zhèn)髡f起源于唐代,但因歷史久遠(yuǎn)已無法考證,。

重慶酸辣粉--酸辣粉很早以前流傳于四川民間，它取材當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉,味以突出酸辣為主而得名,，后來經(jīng)過不斷的演變和調(diào)制而正式走上街頭,，成為大街小巷的一種特色小吃。

山東的煎餅--大餅卷大蔥是眾人皆知的典型山東土吃,，這里的大餅實(shí)指的是煎餅,，而不是真的大餅。大餅和煎餅的區(qū)別除了做法上不同，主要還在于其用料有異,，前者為面烙成,，后者為粗糧所作。在大餅卷大蔥成名之時(shí),，白面還是稀有之物,，粗糧煎為主食。

長沙的米粉--長沙人最愛吃的早餐就是米粉,。長沙的米粉店很多,，走遍大街小巷，只要有人家的地方,，就會(huì)有米粉店,。

漢中的熱面皮--主要成分是新鮮炸好的辣椒油，另外還有少量的醋,、一些鹽,、少量洋白菜、還有配菜(通常是豆芽和土豆絲,，可以任選),。

武漢熱干面--既不同于涼面，又不同于湯面,，面條事先煮熟,，拌油攤晾，吃時(shí)再放在沸水里燙熱,，加上調(diào)料,，成品面道筋道，黃而油潤,，香而鮮美,，誘人食欲。

上海的糯米團(tuán)--在老上海人的眼里,，所謂的什么沙拉,，比薩都不是什么好的早餐，他們心目中的早餐就是幾十年的一種糍飯團(tuán)子,。第一次吃這種早餐的時(shí)候,，感覺怪怪的，先把一團(tuán)糯米搟成薄薄的一張面餅,，在上面放點(diǎn)榨菜,，夾一根油條，卷成一個(gè)團(tuán)子,，這就是老上海人的傳統(tǒng)早餐,，在寧波和上海的一些地?cái)偵?，均可以見到這種特色的傳統(tǒng)早餐。

北京的油條豆汁--豆汁是北京獨(dú)具特色的民間小吃,，已流傳了上千年,。它是以綠豆為原料制成的，顏色暗淡,，味道甜酸,，第一次品嘗往往會(huì)覺得難以下咽，但一旦你多嘗幾次,，它淳厚的香味就讓你欲罷不能了,，難怪許多遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的老北京，都對(duì)它念念不忘,。人們在喝豆汁的時(shí)候,，常常輔以焦圈、油條,、薄脆,、排叉一類油炸的食品或辣咸菜。

寧波的湯圓--湯圓是寧波的著名小吃之一,，也是我國的代表小吃之一,，歷史十分悠久。據(jù)傳,，湯圓起源于宋朝,。當(dāng)時(shí)各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡,，外面用糯米粉搓成球,，煮熟后，吃起來香甜可口,，饒有風(fēng)趣,。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”,，后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵,。

西安胡辣湯--陜西人民最經(jīng)典的小吃之一，可以說凝聚了陜西小吃的精華,。幾乎在西安，只要有人居住的地方就會(huì)有胡辣湯,。早上穿行在大街小巷,，隨處可以聞到一口口大鍋散發(fā)出肉湯的香味。