記得小時(shí)候看過一部電影,，具體名字記得不是很清楚了,，是關(guān)于美食的，后來還看了一步關(guān)于做美食的動(dòng)畫片,，那時(shí)候就老是幻想著自己又一年也能像電影和動(dòng)畫片中的主角們一樣,，可以做一手豐盛又美味的佳肴，說不上哪天我能還能做出一桌滿漢全席呢,，開個(gè)玩笑啊,，書歸正題，佛跳墻是一道非常有名的福建菜,，而且佛跳墻還接待過西哈努克親王,、美國總統(tǒng)里根、英國女王伊麗莎白等國家元首,。但是佛跳墻傳統(tǒng)的做法非常的復(fù)雜,，今天我們就來看看這道講究精細(xì)的佛跳墻。

佛跳墻的來歷,，相傳唐朝的高僧玄荃,，在往福建少林寺途中，傳經(jīng)路過福州,，晚上住在酒店的時(shí)候,，發(fā)現(xiàn)隔墻貴官家以“滿壇香”（佛跳墻）宴奉賓客，高僧味道香味之后垂涎三尺,，馬上就放棄了佛門多年修行,，跳墻而入品嘗“滿壇香”?！胺鹛鴫Α奔匆虼硕妹?，當(dāng)然這個(gè)只是一個(gè)傳說哈。

傳統(tǒng)佛跳墻的材料：海參,、鮑魚,、魚翅、干貝,、魚唇,、鱉裙、鴿子蛋,、花菇,、鴨珍、魚肚,、花膠,、瑤柱,、鴿子、排骨,、蟶子,、金華火腿、豬肚頭,、羊肘,、蹄尖、蹄筋,、鴨肫,、冬菇、冬筍等等,。

在做佛跳墻的時(shí)候一定要注意一些食物的相克,，鮑魚和雞肉，野豬肉不能夠一起吃,，野雞肉不能和鹿肉,，蔥，核桃以及木耳等一起吃,，雞肉不能和甲魚,，鯽魚以及兔子肉一起食用，所以大家準(zhǔn)備自己在家做佛跳墻的時(shí)候一定要注意哦,。