一,、什么是低咖啡堿茶,？

茶葉中咖啡堿約占茶葉干物質(zhì)的2%~5%。目前來說,，對低咖啡堿茶中咖啡堿含量沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),，歐、美等國一般要求咖啡堿含量低于0.5%,，中國,、日本將咖啡堿含量低于1%的茶葉稱為低咖啡堿茶。

低咖啡堿茶是一種適合于對咖啡堿敏感的特定人群如神經(jīng)衰弱者,、孕婦,、老人、兒童等飲用的新型茶類,。

二,、低咖啡堿茶主要分兩類

1. 培育低咖啡堿茶樹品種，制成茶葉,；

2. 利用熱水浸漬法、超臨界CO?萃取法加工所制成的茶葉,。

三,、目前，世界上最大的茶葉脫咖啡堿工廠在德國,，立頓牌脫咖啡堿茶就是在該超臨界萃取工廠生產(chǎn)的,。而中國最大的脫咖啡堿茶生產(chǎn)工廠建在安徽蕪湖，萃取規(guī)模居亞洲之首,。

參考資料：

《低咖啡堿研究進展》趙卉,、杜曉

《低咖啡堿加工工藝及其關(guān)鍵設(shè)備》林智

《茶樹遠緣無性雜交選育低咖啡堿茶樹品種》楊緯時