 實話說,，食尚自從學(xué)做面食以來，做的最多應(yīng)該是饅頭,，沒有一百次,，也應(yīng)該有九十次了。因它不用包餡,，相對簡單，手殘黨也敢嘗試,，只要把面團(tuán)發(fā)好,，可以說成功了百分之八十，形狀和花樣可以多變,、熟能生巧,，慢慢地嘗試各種做法，還挺好玩的呢,。做好的饅頭好保存,，搭配白粥或蘸醬吃都不錯。  這款三色饅頭,，食尚卻是頭一次做,，未出鍋時心里有點忐忑,，擔(dān)心顏色會混的一塌糊涂，也對饅頭的口感信心不足,，因為從沒試過,。蒸好后小心翼翼的打開鍋蓋，哇,！滿屋香氣,，真的好驚喜，饅頭膨脹了好多,，顏色也很漂亮,，趁熱拿起一個嘗嘗，蓬松柔軟,，有南瓜的甜味和巧克力的香氣以及本身的面香味,，越嚼越好吃，一連嘗了三個才止住嘴,。  【食材】面粉300克,、南瓜泥80克、巧克力醬50克,、酵母5克,、白糖10克、溫開水適量 做法：  老南瓜洗凈,，去皮切塊蒸熟【或放入微波爐叮熟】  面粉用大盆盛起,，加入酵母和白糖，倒入45度左右的溫開水,，攪拌均勻  揉成光滑柔軟的面團(tuán),，遮上保鮮膜，放在溫暖處進(jìn)行發(fā)酵  取一部分面粉,，加入南瓜泥和酵母粉,、白糖  揉成南瓜面團(tuán)，一樣蓋上保鮮膜或干凈的濕布,，放在溫暖處發(fā)酵  當(dāng)兩種面團(tuán)發(fā)酵至膨脹,，比原來大了2倍左右  取出白色面團(tuán)，分出一半,，混合一點巧克力醬,，揉成褐色面團(tuán)，三種顏色分別揉均勻  在案板上撒些干面粉,，將南瓜小面團(tuán)搟薄 白色和巧克力色面團(tuán)也分別搟薄 三張面皮重疊在一起,，四邊拉平整，再卷起來,，封口處捏緊,，放在案板上來回滾幾下就好了 卷好的面棒用刀均勻切開 蒸鍋里注上水,，蒸籠上刷一點食用油，將饅頭間隔開擺在上面,，遮上鍋蓋,，醒發(fā)10分鐘 打開小火，蒸上汽后調(diào)成大火蒸15分鐘,，關(guān)火燜5分鐘即可 食尚小貼士： 1.用溫水和白糖可以縮短發(fā)面時間,。 2.面胚擺放一定要預(yù)留位置，因為蒸熟后的饅頭會膨脹,，擠得太緊會變形,。
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