湯的美味,，確實會讓人情緒愉快,，人們樂于享用鮮湯也無可厚非。只是需要多注意這幾點：

1,，高尿酸血癥或痛風(fēng)：盡量不喝湯或少喝湯

2,，不放過多的鹽：越淡越好，咸湯喝多了血壓也升上去

3,，注意撇去上面浮油：否則養(yǎng)生效果沒看出來,，肥肉倒是貼了不少

4， 喝任何湯都不能補(bǔ)鈣：要補(bǔ)鈣,，應(yīng)直接喝牛奶酸奶,，吃豆制品，吃綠葉菜,，或者服用鈣片都可以

5,， 喝任何湯都不能補(bǔ)鐵：要補(bǔ)鐵，應(yīng)直接吃紅肉,、動物血或動物內(nèi)臟

湯好還是肉好,，要看用在什么人身上,、什么情況下：

身體健康消化正常：喝湯不吃肉是浪費(fèi)

無論雞湯、肉湯還是魚湯,，湯的蛋白質(zhì)含量都遠(yuǎn)不及肉塊本身,。

不用擔(dān)心肉中的蛋白質(zhì)不能被人體消化。

健康人有牙齒,，有胃酸,，有胃蛋白酶、胰蛋白酶,、糜蛋白酶等各種酶類,，它們能夠很好地發(fā)揮消化作用。別說是比較柔軟的雞肉,、魚肉了,，就連硬邦邦的牛肉干也不在話下。

對于絕大多數(shù)消化吸收能力正常的健康人來說,，每天只喝點雞湯,、肉湯，而不吃成塊的魚和肉,，得到的蛋白質(zhì)就太少了，也起不到補(bǔ)鈣,、補(bǔ)鐵的作用,。

身體虛弱消化不良：宜喝湯,、不吃肉

雞湯、肉湯中溶出來的游離氨基酸,、小肽,、谷氨酸、谷氨酰胺,、肌酸,、B 族維生素等，病后虛弱,、消化不良者可以快速利用,，起到改善食欲、提高消化能力的作用,。在營養(yǎng)不良的狀態(tài)下,，以及手術(shù)、病后虛弱的情況下,，補(bǔ)充湯中營養(yǎng)成分,，對患者有幫助。

從這個角度說,，雞湯,、肉湯讓體弱者快速吸收一些含氮物，短時間內(nèi)覺得精神好一些,。古人認(rèn)為喝湯滋補(bǔ),，也不能說完全錯誤。

很多人也聽過這么一句俗語“飯前喝湯,，苗條健康，飯后喝湯,，越喝越胖”,。那么，什么時候喝湯最合適呢?

飯前喝湯能增加飽腹感,，讓我們少吃點飯,，一定程度上有助于減肥。

但是,，如果是像豬蹄湯這類油脂比較多的湯,，多喝就意味著多攝入脂肪，過多的脂肪攝入反而是不利于減肥的,。

如果明明已經(jīng)吃飽了,，還繼續(xù)喝湯，特別是一些多油多糖高熱量的湯(如油膩的菜湯)，那么,，確實有可能因為能量過剩而發(fā)胖,。但是，如果喝的是少量比較清淡的湯,，如紫菜湯,、瓜湯之類的，一般來說,，問題不大,。

對于普通健康人來說，不管是飯前喝湯,，還是飯后喝湯,，或者一邊吃飯一邊喝湯，其實都不是最重要的,，重要的是,，喝的是什么樣的湯、喝多少,。

不過,，對于某些特殊人群來說，什么時候喝湯還是有點講究的,。

例如,，消化功能比較弱的人，應(yīng)避免在吃飯時或飯后大量喝湯,，以免增加胃腸負(fù)擔(dān),。同樣的，食欲不大好的人,，也不宜在吃飯時大量喝湯,，因為有可能會影響正常吃飯的量。

消化功能比較弱,、食欲不大好的人,，可以嘗試在飯前喝一小碗湯，湯中含有的氨基酸,、肽類,，屬于容易吸收的營養(yǎng)成分，不會給消化增添負(fù)擔(dān),，而且可能有助于增加食欲,。

又如，需要減肥的人,，在吃飯前先喝一碗清淡的湯,，可能有助于體重的控制,。相反，偏瘦需要增重的人,，則要避免在飯前喝太多湯,，以免影響正餐的攝入。

1,、不同季節(jié)喝不同的湯

如夏天宜喝綠豆湯，冬天宜喝熱性的湯等,，可以預(yù)防季節(jié)性疾病,。

2、晨起最適合喝肉湯

因為肉湯中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,，在體內(nèi)消化可維持3-5小時,，避免在上午10-12點這個時段易產(chǎn)生饑餓和低血糖現(xiàn)象。

3,、體胖者餐前喝一碗蔬菜湯

既可滿足食欲,，又有利減肥。體型瘦弱者多喝含高糖,、高蛋白的湯可增強(qiáng)體質(zhì),。

4、月經(jīng)前適合喝性溫和的湯

不要喝大補(bǔ)的湯,，以免補(bǔ)得過火而導(dǎo)致經(jīng)血過多,。

5、感冒的時候不適合煲湯進(jìn)補(bǔ)

就連品性溫和的西洋參也最好不服用,，因為這些油膩的湯容易加重感冒癥狀,。

6、胃病患者飯前喝湯

對于胃病患者,，正確的喝湯方法是飯前先喝幾口,，為口腔、腸道涂抹一層潤滑劑,，減少干硬食物對消化道黏膜的損害,，促進(jìn)消化腺分泌。

7,、喝湯不能長期只喝一兩種

應(yīng)該各式湯飲交替,，更能增加食欲，平衡營養(yǎng),，有食療作用的湯要經(jīng)常喝才能起到作用,，每周喝2-3次為宜。