現(xiàn)在,，越來越多的人想走進(jìn)大自然，親近原生態(tài),。這時,，人們最需要的東西就是如何認(rèn)識自然界的花草樹木，知道它們哪些能吃,，吃下去對身體有什么作用,。家庭主婦們也很想知道，食物該如何搭配,，做一道菜既有營養(yǎng)價(jià)值,，也有養(yǎng)生保健作用。身體出了點(diǎn)小毛病,，自己可以用食療去解決,。

我國的祖先，在幾千年以前就利用“性和味”來界定藥物和食物的功效,。今天看來還很科學(xué),，無法挑剔?！八幮浴北硎疚镔|(zhì)的性能,，“藥味”是物質(zhì)的口味。傳統(tǒng)中醫(yī)將天然物質(zhì)分為四性和五味?，F(xiàn)代研究證明,，中藥的藥性與它所含的微量元素種類有關(guān),，其中的鐵和錳兩種元素是寒性和熱性的主導(dǎo)元素：中藥隨著所含鐵元素的增加，其寒性增加,；隨著所含錳元素的增加,，其熱性就逐漸增加。這就是幾千年前的中醫(yī)藥給現(xiàn)代科學(xué)留下的無可辯駁的證據(jù),，也給人類留下了健康法寶,，中國人完全可以引以為豪。

最近,，我聽說了一個故事：一個特大醫(yī)院的博士帶著他的兒子到兒童醫(yī)院去看病,，因?yàn)樗麅鹤永鲜堑酶忻埃医?jīng)常發(fā)高燒,，在本院治不好,，只好到專科醫(yī)院求治,。這個博士是臨床醫(yī)生,，自己不會治感冒，自己的醫(yī)院是赫赫有名的大醫(yī)院,，也治不好他兒子的感冒,。

這樣的故事很多，具有普遍性,，是當(dāng)代醫(yī)學(xué)教育和醫(yī)學(xué)研究的弊病,。如果這個博士去找中醫(yī)看看,，也許不會讓孩子遭那么多罪,，可是這個博士根本不信中醫(yī)。這種惡習(xí)不知何時了,。

讓我們學(xué)好中藥,，從藥性藥味開始。