今天給大家在分享一個(gè)男女老少都愛(ài)吃的食物,，麻辣豬蹄，特別是家里有女士的同學(xué)可以關(guān)注一下,，豬蹄傳說(shuō)很有豐富的膠原蛋白,，很受女士的喜愛(ài)，在這就是豬蹄Q彈的口感讓人欲罷不能！很是上癮,！但前提要做的好吃,，今天作者就跟大家掰扯掰扯怎么做豬蹄，僅供參考哦,。如果哪位看官老爺有更妙的辦法,，歡迎評(píng)論分享，再次先謝過(guò)了,。

麻辣豬蹄小竅門

1,、豬蹄前蹄骨小肉多，買豬蹄要買帶蹄筋的,，這種豬蹄膠原蛋白較多,，煮出來(lái)湯濃。

2,、前蹄和后蹄有個(gè)區(qū)別,，前蹄的關(guān)節(jié)是彎的，后蹄的是直的,。

麻辣豬蹄的做法

1,、炒鍋里倒入油，油熱后放入鮮椒碎大火炒出香辣味,。倒入燈籠椒,、干紅椒、麻椒,、小茴香,，香葉小火翻炒至干辣椒油亮，聞到濃烈的麻香味,。

2,、豬蹄斬成大段洗凈倒入超過(guò)照片那個(gè)，炒制之5-6分鐘,，使豬蹄和調(diào)料充分融合

3,、將炒制過(guò)得豬蹄放入電壓力鍋，添入沒(méi)過(guò)豬蹄塊的清水,，用壓力鍋壓至稍微軟爛且?guī)в幸稽c(diǎn)嚼勁,。豬蹄壓好后，用漏勺撇去湯汁里面的浮沫,。

4,、另起一個(gè)炒鍋，倒入用壓力鍋壓好的豬蹄,，小火翻炒至湯汁粘稠,，最后大火稍收汁出鍋即可。

麻辣豬蹄這次作者使用了先炒制，在進(jìn)壓力鍋,，在收汁的做法,，作者覺(jué)得這樣更加的入味，感興趣的小伙伴可以嘗試一下,。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì),，它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性,，對(duì)延緩衰老和促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育都具有物殊意義,。

小竅門解決大問(wèn)題