今天在“美國心臟病學(xué)院學(xué)報”上發(fā)表的一項研究表明,，規(guī)律性常食堅果與從不吃堅果的人,，包括花生，核桃和等堅果,，患心血管疾病或冠心病的風(fēng)險更低,。這項研究是迄今為止關(guān)于心血管疾病與堅果消費事件頻率最大的研究,。

最近，飲食建議多食用植物性食物比動物性食物更多,，大多數(shù)飲食模式包括堅果,，因為植物性飲食與降低心血管危險因素和獨特營養(yǎng)成分有關(guān)。

雖然許多過去的研究集中在堅果消費作為一個整體,，在這項研究中的研究人員還研究了特定類型的堅果-花生醬,，花生，核桃以及樹堅果與主要心血管事件之間的關(guān)聯(lián),。包括花生在內(nèi),，盡管它們實際上是一種豆類，但因為它們具有與其他堅果類似的脂肪酸和營養(yǎng)成分,。

樹堅果

該項研究調(diào)查了21萬多人,，其中包括來自“護士健康研究”和“護士健康研究II”的女性以及來自衛(wèi)生專業(yè)人員隨訪研究的男性，隨訪期長達32年,。

在所有三組中,，每兩年通過自填式問卷收集關(guān)于病史，生活方式和健康狀況的信息,。

該研究的主要重點是針對心血管疾病,，定義為心肌梗塞，中風(fēng)或致命性心血管疾病的聯(lián)合重點,。次要重點是總冠心?。ǘx為致命性或非致命性心肌梗死）和總中風(fēng)，其中包括所有致命性和非致命性中風(fēng),。

研究人員記錄了14,136例心血管疾病病例,，其中冠心病病例8390例，中風(fēng)病例5910例,。這項研究發(fā)現(xiàn),，堅果總消費量與總心血管疾病和冠心病之間存在一致的負相關(guān)關(guān)系。而且,，在看個別堅果食用量之后,，每周吃核桃一次或多次，心血管疾病的風(fēng)險降低19％,，冠心病的風(fēng)險降低21％,。

每周吃花生或堅果兩次或更多次的參與者分別比心臟病患者的心血管疾病風(fēng)險分別降低13％和15％，及消耗堅果分別降低了15％和23％的冠心病風(fēng)險,。

每周參加五次或五次以上堅果的參與者比從未或幾乎不吃堅果的參與者,，心血管疾病的風(fēng)險降低14％，冠心病的風(fēng)險降低20％。

堅果分兩類: 一類是樹堅果, 包括核桃, 杏仁, 腰果, 榛子, 松子, 板栗, 白果,、開心果, 夏威夷果等;第二類是種子堅果, 包括花生, 葵花子, 南瓜子, 西瓜子等,。無論是種子堅果與樹堅果, 花生和核桃的結(jié)果是相似的。

研究人員沒有發(fā)現(xiàn)總消費量與中風(fēng)風(fēng)險之間存在相關(guān)性的證據(jù),，但是吃花生和核桃與中風(fēng)風(fēng)險呈負相關(guān),。爾食用花生醬和堅果與中風(fēng)風(fēng)險無關(guān)聯(lián)。

                   種子堅果

研究的主要作者,，哈佛大學(xué)營養(yǎng)系的研究員公共衛(wèi)生學(xué)院Marta Guasch-Ferre博士說：“我們的研究結(jié)果支持增加多種堅果攝入量的建議,，作為健康飲食模式的一部分，以降低一般人群慢性病的風(fēng)險,。

研究中指出了一些限制,，包括樣本量限于白人種族健康。但是研究人員指出,，其研究結(jié)果可以推廣到不同種族的任何男人或女人,，因為沒有理由認為潛在的機制是有所不同的。

除此之外,，因為堅果攝入量是自我報告的,，誤差可能是不可避免的，而且沒有關(guān)于如何制備堅果的數(shù)據(jù),，所以制備方法的影響無法被測試,。

巴塞羅那醫(yī)院內(nèi)分泌科和營養(yǎng)科的Emilio Ros博士和西班牙卡洛斯第三研究所的研究與CIBEROBN的網(wǎng)絡(luò)研究人員，分別在隨后的編輯評論中證實了,，其研究結(jié)果的一致性并強烈表示了堅果消費與心臟病保護之間的關(guān)聯(lián),。還有更多遠就表明，樹堅果和堅果都可使密度脂蛋白膽固醇水平降低9%~16%,，收縮壓降低2~3 mmHg,，同時降低總膽固醇水平、升高高密度脂蛋白膽固醇,，降低C反應(yīng)蛋白水平抑制炎癥,、改善動脈血管功能，進而降低心血管病風(fēng)險,、保護心血管健康,。

羅斯博士說：“還應(yīng)該進一步的調(diào)查和測試長期食用堅果補充，對心臟代謝中的效果,。并表示 “吃生堅果,，最好不要剝皮食用未加工的堅果，這可被認為是天然保健膠囊,，這種飲食建議可很容易地納入到任何維護心臟健康的飲食中,，以進一步促進心血管健康,，促進健康的老齡化。

Story Source:

Materials provided by American College of Cardiology. Note: Content may be edited for style and length.

Journal Reference:

1. Marta Guasch-Ferré, Xiaoran Liu, Vasanti S. Malik, Qi Sun, Walter C. Willett, JoAnn E. Manson, Kathryn M. Rexrode, Yanping Li, Frank B. Hu, Shilpa N. Bhupathiraju. Nut Consumption and Risk of Cardiovascular Disease. Journal of the American College of Cardiology, 2017; 70 (20): 2519 DOI: 10.1016/j.jacc.2017.09.035