文章目錄

一,、蔥油豆腐皮簡介

二、做蔥油豆腐皮放什么調(diào)料

三,、蔥油豆腐皮的常見做法

四,、蔥油豆腐皮的食物相克知識

蔥油豆腐皮是用豆腐皮制作的一道美味可口的家常菜。豆腐皮中含有多種礦物質(zhì),尤其是鈣質(zhì)含量比較多,可以有效防止因?yàn)槿扁}所引起的骨質(zhì)疏松等癥狀,能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育,對于兒童以及老人的骨骼生長非常有利,。

大蔥,、姜(如果姜多一些,味道會大有不同)、香菜(依個人口味),、蝦皮(可無),、辣椒面、油,、鹽,、白砂糖(依個人口味)、醬油,。

做法一,、

材料:豆腐皮適量、金針磨適量,、蔥適量,、姜適量、醬油適量,、糖適量,、紅辣椒適量、花椒適量,。

做法:

1,、豆腐皮切絲、金針菇洗凈,。

2,、開水焯一下。

3,、放入涼水里過一下,。

4、加入醬油和糖拌勻(個人覺得醬油的口味比較好,喜歡的朋友也可以加鹽和雞精),。

5,、把蔥絲,、姜絲、和紅辣椒絲放在表面,。

6,、炸一點(diǎn)花椒油澆在紅辣椒上。

做法二,、

材料:香干5-6塊,萵苣1大根,蔥花,。

做法:

1、萵苣,豆干都切絲,。萵苣絲用少許鹽捏一下放10多分鐘殺殺水分,。

2、水燒開,把豆干絲放入,焯一下去掉些豆腥味,大概1分鐘以內(nèi)就好,。

3,、鍋里油燒5成熱,把蔥花倒入做成蔥油。

4,、然后萵苣絲稍微擠去些水分,與瀝干的豆干絲放一起,加鹽,糖,味精,芝麻,把蔥油淋上,拌勻即可,。

做法三、

用料:豆腐皮一張,、蔥白兩段,、干辣椒絲少許、李錦記蒸魚豉油四勺,、大料兩個,。

做法:

1、將豆腐皮切絲,、鍋內(nèi)開水燙一分鐘撈出浸入冷水,、撈出瀝干裝盤,。

2,、將李錦記豉油淋入豆皮上、大約四勺左右,、蔥白和干辣椒切絲放上,。

3、鍋內(nèi)油熱,、放入花椒大料,、炸出香味、撈出雜物,。

4,、將熱油澆在蔥白和干辣椒上、拌勻即可,、其他調(diào)味料不需要再加,。

豆腐皮+蔥:影響鈣質(zhì)的吸收

蔥+豆腐:蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣

蔥+狗肉:容易導(dǎo)致上火,。

蔥+梅:同食會產(chǎn)生復(fù)雜的生化反應(yīng),對健康不利

蔥+棗:因?yàn)闂椀氖澄锼幮愿市炼鵁?古人稱“多食令人熱渴膨脹,動臟腑,損脾元,助溫?zé)帷６[又性辛熱助火,故二者不宜同食