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天氣冷了自然就想吃點熱的,，就比如燉菜,，熱騰騰一大鍋，好吃又驅(qū)寒,。而豆腐作為燉菜的?？停粔K五就能買一大塊,，兩個人都不一定能吃完,，燉豆腐是很多家庭喜歡的煮法,，吃起來也方便，做法簡單,，而且很好吃,！熱騰騰的一鍋出,，尤其天冷的時候吃完整個人都暖和了。  可別小看豆腐,，豆腐的營養(yǎng)價值很高的,。 1,、豆腐營養(yǎng)豐富,，含有鐵,、鈣、磷,、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱,。 2,、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能轉(zhuǎn)移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大,且不含膽固醇,有益于人體神經(jīng),、血管,、大腦的生長發(fā)育。 3,、豆腐不含膽固醇,為高血壓,、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化,、冠心病患者的藥膳佳肴,。 4、豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用,。  燉豆腐 1、豆腐一塊洗凈切,，香菇切開洗凈瀝干水,。香蔥幾根洗凈剁碎。 2,、熱鍋熱油先將豆腐放進去稍做煸炒,，倒入作料：生抽、老抽,、糖,、醋、鹽,、五香粉,。 3、倒入沒過豆腐塊的熱水,，大火煮開,，小火燜煮8-10分鐘。 4,、將香菇放進去煮好,，裝碗撒上香蔥末就可以了,。 如果想加肉，可以先炒肉,，再加豆腐,。  輕輕松松一鍋燉豆腐就出鍋了，滾湯的豆腐在舌頭上跳舞,，又香又醇,。一塊下肚感覺整個人都暖和起來了。 |
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