說(shuō)到冬季進(jìn)補(bǔ)，今天我們給你推薦一種豬肚雞養(yǎng)生鍋,，經(jīng)過(guò)八小時(shí)以上的精心熬制,，湯鍋里濃中帶清，濃郁的藥材味混合著豬肚和雞肉的鮮香,，讓你涮出火鍋里的養(yǎng)生味,。

同期聲 記者 黃琪雅：七八個(gè)人圍坐在一桌品嘗著熱氣騰騰的火鍋，不僅能夠去除冬天的寒冷,，也能一起敘敘舊,，增加彼此的友誼。在冬天,，這不失為一個(gè)好的選擇,。那么今天我們就帶大家找到了一家與眾不同的火鍋店，現(xiàn)在我們就一起去看看吧,。

走進(jìn)店內(nèi),，老板陳佑青就向記者展示了做胡椒味豬肚雞的主要食材——豬肚、雞肉,、胡椒以及十幾種中藥材,。而它的精華之處，便是眼前這鍋正在熬煮的濃湯。

同期聲 老板 陳佑青：我們這個(gè)湯主要是有雞,、雞爪,，還有大骨熬制出來(lái)的，另外還有十幾種中藥材,，比如說(shuō)川貝,、當(dāng)歸、蛇床子,、桔梗這些,，另外這個(gè)湯最少要熬制八個(gè)小時(shí)才可以熬得很白，營(yíng)養(yǎng)才會(huì)出來(lái),。咱們熬這個(gè)湯開(kāi)始要火大,，先把湯熬開(kāi)，另外用小火慢慢熬制出來(lái)才有這個(gè)味道,，才有這些功效,。

烹調(diào)美味需要時(shí)間和火候，為了讓顧客品嘗到最佳味道,，陳佑青將剛剛熬煮好的濃湯進(jìn)行加工,。待湯底煮開(kāi)沸騰后，放入腌制好的雞塊煮七八分鐘,，接著放入豬肚再煮五六分鐘，待肉熟后,，依次放入胡椒,、黨參、枸杞和紅棗,。使各種中藥材和肉類相互吸取味道和營(yíng)養(yǎng),，熬制二十分鐘左右，就可以端上桌了,。

同期聲 老板 陳佑青：我們這個(gè)湯就是有健脾健胃這些功能,，冬天吃比如說(shuō)胃寒，胡椒又是順氣的,，號(hào)稱是豬肚雞養(yǎng)生湯,，請(qǐng)大家嘗一下。

冬天喝上這么一碗湯,，渾身都暖洋洋的,，立刻祛除了寒氣。豬肚和雞肉的新鮮搭配,，清爽不油膩,。吃肉喝湯，再配上涮菜，營(yíng)養(yǎng)豐富,。豬肚雞還可做成椰子味,、麻辣味以及鴛鴦鍋，滿足不同人士的口味需求,，充分享受涮火鍋的樂(lè)趣,。

同期聲 顧客 吳大宏：首先給人的感覺(jué)就是養(yǎng)生的東西，還有就是它里面的東西比較新鮮,，我感覺(jué)吃完了挺舒服的,，因?yàn)樗@個(gè)是清湯煮的，它有幾個(gè)口味我覺(jué)得都還可以,，反正我們經(jīng)常過(guò)來(lái),。

記者：王義林 黃琪雅編輯：楊杰