中國(guó)人對(duì)面條的喜愛(ài),，絕不僅僅停留在發(fā)明它，在4千多年的不斷鉆研中,，面條已經(jīng)貫穿古今,，成為我們與先人的感情紐帶，在這一碗碗飽含溫暖的面條中,，我們吃出的不僅僅是先人們的勤勞與智慧,，更是他們寄予后代們的種種關(guān)懷與疼愛(ài)。

所謂,，一城一味,，每一座城市都有一碗屬于自己獨(dú)特味道的面條。而這碗面條,，往往都是這座城市里的人們最為心心念念的美味,。尤其是北方人，他們對(duì)于面條的那種感情,，已經(jīng)濃烈到了骨子里,。

不過(guò)講真的，北方人做的面條,，好吃到可以天天吃,。

山西刀削面

山西是中國(guó)面食的發(fā)源地，這個(gè)毋庸置疑,，就算是陜西也要禮讓三分了,。可以說(shuō),，世界面食看中國(guó),，中國(guó)面食看山西。中國(guó)面條包羅萬(wàn)象,，有千千萬(wàn)萬(wàn)種吃法,，皆可在山西省內(nèi)找到。而山西的刀削面,，又被成為中國(guó)的面食之王,，這個(gè)稱(chēng)號(hào)絕對(duì)不是夸大其表，好多外國(guó)人都曾慕名而來(lái),，漂過(guò)幾個(gè)大洋,，為的就是吃上一碗正宗的山西刀削面。

陜西油潑面

吃過(guò)陜西油潑面,，此后的人生,，隔三差五都會(huì)念叨幾句,，我想吃一碗陜西油潑面,，這饞隱恐怕要犯上一輩子咯,。陜西油潑面到底有多好吃，光是想一想,，口水已經(jīng)潰不成軍了,。

甘肅蘭州拉面

一清二白三紅四綠五黃，經(jīng)濟(jì)好吃的面條當(dāng)屬蘭州拉面了,。蘭州拉面已經(jīng)沖出了國(guó)門(mén),，在世界各地展現(xiàn)著中國(guó)面條的魅力，中華第一面的榮譽(yù)也不是白得的,。

河南燴面

雖然河南是華中地區(qū),，不算是純北方，但是,，既然聊到了面條,，河南燴面絕對(duì)可以和北方的任何面條相媲美。河南燴面除了筋道爽口的面條,，最重要的就是它的湯,，上等嫩羊肉與七八味中藥燉熬而成，吃起來(lái)那叫一個(gè)香,。吃完以后,，整個(gè)人瞬間幸福感爆棚。不僅胃暖暖的,，心都被捂熱了,。

河北豆角燜面

河北人家最常見(jiàn)的就是豆角燜面了。面條筋韌,，豆角脆嫩,，再融合肉香，當(dāng)吃上第一口的時(shí)候,，就已經(jīng)控制不住自己的味蕾,，刺溜刺溜的，能吃上好幾大碗,。此時(shí)再配上幾瓣大蒜,，那此刻什么憂(yōu)愁與煩惱都早已煙消云散去了。

山東打鹵面

不僅是山東,，大部分北方家庭都會(huì)做打鹵面,。打鹵面雖說(shuō)起源于山西，但是在北方影響力最大的還屬山東,，也是因?yàn)樯綎|,，這打鹵面才得以推廣到千家萬(wàn)戶(hù)。山東的打鹵面，最注重的是搟面條的筋道口感,，其次才是鹵汁的搭配,。

北京炸醬面

一道傳統(tǒng)的中國(guó)面食，各式菜碼和筋道的面條,，在咸香濃郁的炸醬中攪拌,，那陣陣清香隔老遠(yuǎn)都能聞到，吸溜吸溜幾大口便能將這碗炸醬面吃完,。此時(shí)嘴上要沒(méi)幾抹醬色,，那保準(zhǔn)沒(méi)有吃過(guò)癮。

天津撈面

天津人做撈面,，講究“四平八穩(wěn)”,，一頓撈面，要配上四碟炒菜,，八種菜碼,，比如紅粉皮 白粉皮、黃瓜絲,、胡蘿卜絲,、白菜絲、豆芽菜,、黃豆,、綠豆、雞蛋,、蒜苔炒肉,、韭菜豆干、糖醋面筋等等,，往往這一頓面,，要比平時(shí)的米飯炒菜還要豐盛呢！

東北延吉冷面

吉林延邊地區(qū)以延吉冷面著稱(chēng),，“中國(guó)十大面條”之一,，是馳名國(guó)內(nèi)外的一種深受人們喜歡的傳統(tǒng)中國(guó) 朝鮮族食品。

中國(guó)的美食千千萬(wàn)萬(wàn),，飲食文化更是源遠(yuǎn)流長(zhǎng),。其實(shí)，除了這天南海北的各大菜系,，我們的面條同樣豐富多彩,。而且，每一座城市的面條都有他自己的獨(dú)特味道,，如果你想要迅速融了到這座城市,，那不妨來(lái)上一碗當(dāng)?shù)刈钍軞g迎的面條,，這口感、這調(diào)料,、這香氣......都在向你訴說(shuō)著這座城市獨(dú)有的魅力,。