長(zhǎng)壽益智的胡桃仁粥

甘肅老劉
據(jù)記載，清末有一位荷蘭公使與直隸總督兼北洋通商大臣,、文華殿大學(xué)士李鴻章閑談時(shí)述及自己患了失眠癥,，十分苦惱。于是,，李鴻章送了他一瓶用核桃仁熬制的核桃酪,，并告訴他服用后就能見(jiàn)效。荷蘭公使將信將疑,，但服用一個(gè)月之后,，果然不再失眠了。胡桃仁有補(bǔ)益肺腎之功,，故可治療失眠,。
長(zhǎng)壽益智的胡桃仁粥
胡桃仁，又名胡桃,、核桃,。本品為胡桃仁科落葉喬木植物胡桃仁果實(shí)的核仁，我國(guó)各地均有栽培,。中醫(yī)認(rèn)為,，胡桃仁性味甘、溫,，入肺,、腎、大腸經(jīng),，有補(bǔ)腎助陽(yáng),、補(bǔ)肺斂肺、潤(rùn)腸通便之功,。早在《神龍本草經(jīng)》中,，已將其列為“上品”藥材,，言其“食之令人肥健，潤(rùn)肌,，黑須發(fā)”,。《開(kāi)寶本草》言其“補(bǔ)氣養(yǎng)血,，潤(rùn)燥化痰，益命門,，利三焦,，溫肺潤(rùn)腸”?！夺t(yī)林纂要》言其“補(bǔ)腎,，潤(rùn)命門固精，潤(rùn)大腸,，通熱秘,，治寒瀉虛瀉”?！夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》言其“能補(bǔ)腎,，固齒牙，烏須發(fā)”,。據(jù)分析,，胡桃仁含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物,、維生素及礦物質(zhì)鈣、磷,、鐵,、錳、鉻等,。據(jù)測(cè)定,，500克胡桃仁相當(dāng)于2500克雞蛋或4500克牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，胡桃仁所含的微量元素對(duì)維持大腦神經(jīng)的興奮,，維持心腦血管的健康,、內(nèi)分泌功能的正常及抗衰老等起著極其重要的作用。胡桃仁所含的維生素Ｅ有助于益壽延年,，所含的飽和脂肪酸可聰腦益智,，因此人們又將胡桃仁稱為“長(zhǎng)壽益智”食物。現(xiàn)介紹幾則粥療方,，供選用,。
胡桃仁粥：胡桃仁30克,，大米100克，白糖適量,。先取大米淘凈,，與胡桃仁同放入鍋中，加清水適量煮粥,，待熟時(shí)調(diào)入白糖或冰糖,，再煮一、二沸即成,，每日1劑,。可補(bǔ)腎強(qiáng)腰,，溫肺定喘,，潤(rùn)腸通便。適用于肝腎虧虛所致的須發(fā)早白,，頭目眩暈,，耳聾耳鳴，腰膝酸軟,，遺精,，早泄，咳嗽氣喘,，心悸失眠,，大便秘結(jié)以及尿石癥等。
胡桃紅棗粥：胡桃仁15克,，大棗5個(gè),，大米100克，白糖適量,。取大米淘凈,，與胡桃仁、大棗同放入鍋中,，加清水適量煮粥,，待熟時(shí)調(diào)入白糖或冰糖，再煮一,、二沸即成,，每日1劑?？山∑⒀a(bǔ)腎,。適用于頭暈耳鳴，心悸失眠等,。
胡桃蜜粥：胡桃仁30克,，大米100克,，蜂蜜適量。取大米淘凈,，與胡桃仁同放入鍋中,，加清水適量煮粥，待熟時(shí)調(diào)入蜂蜜,，再煮一,、二沸即成，每日1劑,?？蓽胤味ù瑵?rùn)腸通便,。適用于咳嗽氣短,，干咳痰少,，大便秘結(jié)等,。
長(zhǎng)壽益智的胡桃仁粥
胡桃芝麻粥：胡桃仁15克，炒芝麻5克,，大米100克,，白糖適量。取大米淘凈,，與胡桃仁同放入鍋中,，加清水適量煮粥，待熟時(shí)調(diào)入芝麻,、白糖或冰糖,，再煮一、二沸即成,，每日1劑,。可聰腦益智,。適用于腦動(dòng)脈硬化,，頭目眩暈，大便秘結(jié)等,。
胡桃龍眼桑葚粥：胡桃仁,、龍眼肉、桑葚各10克,，大米100克,，白砂糖適量。將大米淘凈,，與胡桃仁,、龍眼,、桑葚同放鍋中，加清水適量,，煮為稀粥,，待熟時(shí)調(diào)入白砂糖,再煮一、二沸即成,每日1劑,?？绅B(yǎng)心安神，健脾補(bǔ)血,。適用于心血不足所致的心悸,，失眠，健忘,，神經(jīng)衰弱等,。劉維忠中醫(yī)門診時(shí)間 每周二上午甘肅省人民醫(yī)院。周四,，六上午甘肅中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院,。

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