早在中世紀(jì)，英國(guó)人已利用奶制品,、糖,、蛋及不同香料，制作類(lèi)似蛋撻的食品,。有指蛋撻亦是中國(guó)17世紀(jì)滿(mǎn)漢全席中第六宴席的其中一道菜式,。葡式蛋撻更是以口感松軟香酥、內(nèi)陷豐厚,、奶味蛋香濃郁著稱(chēng),。在慵懶的午后，沖一杯咖啡,，沐浴在陽(yáng)光中,，咬一口蛋撻，無(wú)疑是一種享受,。

肉媽蛋撻（成品展示）

材料清單

1,、準(zhǔn)備所需材料,。

2,、稱(chēng)出牛奶和淡奶油的份量,。

3、白糖加入40g牛奶中拌至溶化,。

4、奶油加入另外40g牛奶中攪拌均勻,。

5、蛋黃打散倒入牛奶中,。

6、攪拌均勻,。

7、將奶油倒入蛋奶液中,。

8、攪拌均勻,。

9,、過(guò)兩遍篩,。

10、過(guò)篩后,，把表面的大氣泡用小勺去掉,。

11、蛋撻皮擺入烤盤(pán)中,。

12,、將剛剛制作好的蛋奶液分別倒入撻皮中,，倒八分滿(mǎn)即可（技巧）,。

13、烤箱預(yù)熱200度,，放中層烤20分鐘左右。

14,、當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)~美味的葡式蛋撻出爐了，肉肉媽嘗了一個(gè),，完全不比蛋糕房的味道差啊,！