沒有規(guī)矩,，不成方圓

老北京人很注重“規(guī)矩”，這規(guī)矩就是北京人常說的一句埋怨話：“您瞅這人嘿,，怎么連個禮兒面兒都不懂啊”,。無論時代怎么變遷,，這些老祖宗定下的規(guī)矩不能變。

360行,，每個行業(yè)都有自己獨(dú)特的規(guī)矩,，打招呼有打招呼的規(guī)矩、吃飯有吃飯的規(guī)矩,、借東西有借東西的規(guī)矩，但在這么多規(guī)矩里,，最講究的還要數(shù)待客的規(guī)矩,。

老北京人請客或者拜訪,，講究要打“提前量”,，也就是要提前告知。為什么要提前告知呢,？除了有讓您請客的人有所準(zhǔn)備的因素以外,，這也是一種禮儀，或者說是一種禮數(shù),。

按北京的老規(guī)矩：三天為“邀”,，兩天為“請”，當(dāng)天為“提(di) 拉”,。既不能提前,，也不能當(dāng)天，以三天為好,。

您也許會說,，咱禮大點(diǎn)兒，提前個十天八天的邀請人家行不行,？不行,。為什么不能提前昵？因為您要請的人,，也許有公務(wù)在身,，也許有要事相擾，這叫“官身不由己”,，您通知他早了,，有可能他扭臉兒忘了。三天,，這是約定俗成的“邀人”時間,。

當(dāng)然，您也許把被邀請的人給忘了,，頭兩天才想起他來,，這時,，再約他也不遲，兩天為“請”嘛,。

但是,，您如果請客的當(dāng)天，才想起他來,，那您最好就不要“請”人家了,。當(dāng)天“邀”人家，就不是“邀請”,，而是“提拉”了,。

還有家里來了客人，一定要謹(jǐn)記：茶七,、飯八,、酒滿，無論春夏,，無論貧富,，客人登門主人無不以茶相待，茶倒七分滿的程度剛好,，在別人給您斟酒倒茶,，這時候，懂禮兒的人,，會用食指和中指在桌子上輕輕敲三下,，以示謝意。

初來咋到的人可能不了解,，為什么要敲桌子,，而且要用食指和中指，畢竟,，這個動作看起來確實(shí)是很匪夷所思,。其實(shí)這是一種'叩指禮'，但很多人并不知道,，叩手指也是有很多講究的,。

據(jù)說,，清朝乾隆皇帝與大學(xué)士紀(jì)曉嵐一起微服出巡江南時，來到了一家小茶樓飲茶,。一個伙計手捧兩個裝著茶葉的茶盅,，在乾隆與紀(jì)曉嵐桌前。然后,，他左手拎起茶盅蓋,，右手挽著一個大銅水煲,，往上一提。霎時,，一股滾水從銅饅嘴瀉下,，勢如青龍吐水。

乾隆嚇了一跳,，可再一看茶盅,，恰好灌滿大半盅茶，周圍點(diǎn)滴不漏,。他十分驚訝地問伙計：“為什么要這樣沏茶,？”

伙計笑答：“官人，老規(guī)矩了,，水剛剛開，才起泡眼,，需要從高處往茶沖撞,，第二回改在低處沖茶，只有這樣,，茶才會出味,。”

乾隆聽得高興,，站起來,，自己拎起銅水煲，學(xué)著伙計的模樣,，往紀(jì)曉嵐的茶盅里沖茶,。這一下，可把紀(jì)曉嵐嚇得不輕,。君王給臣子斟茶,，自己如何受得起！

按朝中規(guī)矩,，他得三跪九叩地謝恩,。但如今皇上微服出巡，不能暴露他的身份,，怎么辦呢,？紀(jì)曉嵐急中生智，用兩個手指頭代替身體,，叩指謝恩,。

后來，幾經(jīng)流傳,，成了愛喝茶的北京人的飲茶禮儀,，也成為了北京人餐桌上的叩指禮,。

知道叩指禮,，那你知道叩手禮,，叩首禮嗎？

其實(shí),，它們都是叩指禮的別稱,，是茶客向主人表達(dá)謝意的一種禮儀。

因為“手”和“首”這兩個字同音,，“叩首”改用“叩手”指代,，三個彎曲的指頭則表示“三跪”，輕叩九下,，就是“九叩首”,。不得不佩服古人，原來,，“三跪九叩”還能這樣用,。

但是，是不是飯桌上看到人家叩桌子,，你就得跟著叩呢,？其實(shí)，這里面還是相當(dāng)有講究的,。畢竟,，怎么敲，敲幾下,，都是不一樣的,。

  晚輩向長輩  

五指并攏成空拳，拳心向下,，一路敲擊桌面,，叩手指關(guān)節(jié)，意為甘拜下風(fēng),，行“膜拜禮”,，敲三下即可。畢竟,，餐桌上,，本來得晚輩主動向長輩倒茶示敬的，現(xiàn)在倒轉(zhuǎn)了,，自然得回下大禮才行,。

  平輩之間  

朋友之間的聚餐，自然是輕松隨意些。行叩指禮也是如此,，食指中指并攏,，敲擊桌面，相當(dāng)于雙手抱拳作揖,，敲三下以示尊敬,。這個動作，是不是比握拳的簡單呢~

  長輩向晚輩  

在北京,，晚輩如果給長輩盞茶倒水,，出于禮貌，長輩們會用食指或中指敲擊一下桌面,，相當(dāng)于“點(diǎn)頭”示意,。當(dāng)然啦，要是遇到特別喜歡的晚輩,，比如大北妞這種乖巧的女孩子,，就會敲三下表示欣賞。

看到這里,，你們都弄清楚了嗎,？

要補(bǔ)充的是，叩指禮在現(xiàn)在的北京,，不僅僅局限于喝茶哦。在餐桌上,，別人給你倒茶,，你可以敲一敲；別人給你舀湯,，你也可以敲一敲,；別人給你倒酒，還是可以敲一敲……在餐桌上講究禮儀的北京人,，什么時候都會敲一敲,。

當(dāng)然啦，除了禮貌這一說法,，叩指禮,，也是相當(dāng)有實(shí)際意義的。

想一想,，如果有人給你倒茶,，你是伸手去接過這杯滾燙的茶，說一聲“謝謝”,，還是敲敲桌面,，等茶稍微涼一下再喝呢？

再想一想,，在大排檔吃飯的時候,，有人給你倒酒,，你敲敲桌子，沒拿起酒杯,，不就逃過這一杯了嗎,？

哈哈哈，簡直是機(jī)智如我~