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白菜燉凍豆腐的做法大全【圖】

 金繡錢程v79k8y 2017-12-25
 
白菜燉凍豆腐
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白菜燉凍豆腐

355083瀏覽 · 1549做過

用料

  • 大白菜
    適量
  • 凍豆腐
    500克
  • 赤貝肉
    3個
  • 胡蘿卜
    半個
  • 香菜
    2棵
  • 蒜頭粒
    3粒
  • 蔥段
    1個
  • 鹽
    5克
  • 花生油
    15克
  • 生抽
    適量
  • 雞精
    10克
  • 蠔油
    1匙

做法

  • 1.

    準備食材大白菜、凍豆腐。

    準備食材大白菜,、凍豆腐,。
  • 2.

    凍豆腐解凍、大白菜洗凈,。

    凍豆腐解凍,、大白菜洗凈。
  • 3.

    控干水份切大片,。

    控干水份切大片,。
  • 4.

    把準備好的調(diào)料，蔥段,、姜,、蒜粒切末，胡蘿卜,、香菜切小段備用,。

    把準備好的調(diào)料，蔥段,、姜,、蒜粒切末，胡蘿卜,、香菜切小段備用,。
  • 5.

    生赤貝肚子切開，把腸子和邊上的絨毛去掉,。

    生赤貝肚子切開,，把腸子和邊上的絨毛去掉。
  • 6.

    洗干凈斜刀切片,。

    洗干凈斜刀切片,。
  • 7.

    熱鍋倒入花生油，油溫7成熱加入蔥,、姜,、蒜爆香。

    熱鍋倒入花生油,，油溫7成熱加入蔥,、姜、蒜爆香,。
  • 8.

    加胡蘿卜炒一下再加鹽,。

    加胡蘿卜炒一下再加鹽。
  • 9.

    倒入大白菜大火翻炒加生抽,、蠔油,，白菜蔫了再加適量水,，開鍋放凍豆腐。

    倒入大白菜大火翻炒加生抽,、蠔油,，白菜蔫了再加適量水，開鍋放凍豆腐,。
  • 10.

    蓋上鍋蓋小火燉8分鐘,。

    蓋上鍋蓋小火燉8分鐘。
  • 11.

    赤貝肉入鍋翻炒一下,，加雞精撒上香菜關火。

    赤貝肉入鍋翻炒一下,，加雞精撒上香菜關火,。
  • 12.

    裝盤，一款鮮美可口,，營養(yǎng)豐富的白菜燉凍豆腐就呈現(xiàn)在面前,。

    裝盤，一款鮮美可口,，營養(yǎng)豐富的白菜燉凍豆腐就呈現(xiàn)在面前,。
  • 13.

小貼士

赤貝肉入鍋快速翻炒一下關火，不然會老了不嫰,。凍豆腐孔隙多吸湯汁多,，小心別燙著。凍豆腐不宜和肥肉相配,，孔隙多會吸入過多油脂,，吃多對身體有害。凍豆腐含膘呤比較高,，痛風病人慎食,。

作者: 云巧廚-Li

 

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