這是什么,？和雞蛋一樣大的棗,？

可能很多人已經(jīng)猜到，這就是著名的陜西延安狗頭大棗,！因外形形似狗頭而得名,。

狗頭棗一直以它的個(gè)大皮薄、肉質(zhì)細(xì)膩彈牙,、味道甘甜而久負(fù)盛名,。

圖中左側(cè)為狗頭棗，右側(cè)為普通紅棗

狗頭棗的個(gè)頭是一般紅棗的好幾倍大,。

一般紅棗,，一口下去就咬到核了。狗頭棗,，一口,，再一口，滿滿的,，全是棗肉,，實(shí)在太過(guò)癮了。

狗頭棗個(gè)頭大,，是由它獨(dú)特的品種決定的,，和轉(zhuǎn)基因、人工激素?zé)o關(guān),。

李時(shí)珍在《本草綱目》里提到“棗味甘,、性溫，能補(bǔ)中益氣,、養(yǎng)血生津,，用于治療脾虛弱、氣血虧虛等疾病”,。

作為大棗品種之一的狗頭棗,，同樣具有這些滋補(bǔ)功效。

現(xiàn)在,，一條生活館就把這款皮薄,、肉厚、味甜,、滋補(bǔ)的特級(jí)狗頭大棗推薦給你,。

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這款狗頭棗,，來(lái)自著名大棗產(chǎn)區(qū)——陜西延安。

狗頭棗品種對(duì)土壤肥沃度要求高,，土壤條件不好，就無(wú)法種出個(gè)頭大的果子,。

延安地處黃河中游，黃河沖刷過(guò)的土地，含有豐富的礦物質(zhì),、微量元素，土壤肥沃,。

狗頭棗就種植在距離黃河50~1500米范圍內(nèi)的沙灘上。

延安屬于溫帶半干旱區(qū)，氣候干燥少雨,，日照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大,，因此產(chǎn)出的狗頭棗，甜度非常高,。

自身的地理氣候環(huán)境,，以及黃河這個(gè)特殊因素的影響,，都讓延安成為優(yōu)質(zhì)狗頭棗的生產(chǎn)區(qū)。

這款優(yōu)質(zhì)的狗頭棗,，品相非常好,。

它的表皮細(xì)膩，果形飽滿,。外皮色澤紅潤(rùn),，呈現(xiàn)均勻的深紅色,。

圖中左側(cè)為狗頭棗，右側(cè)為普通紅棗

而且,，雖然個(gè)頭是一般紅棗的好幾倍大,，但核卻是差不多大小,。

狗頭棗的肉質(zhì)非常扎實(shí)、有彈性,，一點(diǎn)兒也不空。

所以才能在曬干后，仍然保證飽滿的狀態(tài),。

用手掰開，可以看到里面細(xì)密的海綿狀多孔結(jié)構(gòu),，不軟不爛，聞起來(lái)也是新鮮濃郁的紅棗香氣。

撕下的棗肉，看起來(lái)有點(diǎn)像發(fā)酵、烘烤完美的面包,，讓人很有食欲,。

肥厚的肉質(zhì),，香香甜甜，口感細(xì)膩,、微彈,，居然也有點(diǎn)像軟面包。

薄薄的一層外皮,，很容易被就著果肉嚼碎吃掉,，不像外皮厚的紅棗，容易卡嗓子,。

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一般的小棗子,，個(gè)頭小、吃起來(lái)發(fā)硬，口感不佳,，只能用來(lái)燉湯,。

但狗頭棗，個(gè)頭碩大,，皮又薄,，甜度高，口感好,，餓了、饞了直接拿來(lái)吃也很好,。

心太軟（棗夾糯米）是一道很受歡迎的甜品,，做這道甜品，要選擇大的,、肉厚的紅棗,。

如果不試一次用狗頭棗做，就太遺憾了,。

狗頭棗去掉核后,，糯米粉加水揉成條塞進(jìn)去,，上鍋蒸。

蒸熟后淋上蜂蜜,，撒上桂花,，軟糯香甜、花香棗香撲鼻,，太好吃了,！

棗肉這么多，榨豆?jié){的時(shí)候,，去完核,，只要放2、3顆進(jìn)去,，就夠了,。

再丟一小把枸杞，就可以做出色澤誘人,、口感綿密香甜的紅棗豆?jié){了,。

女生每個(gè)月的那幾天，切一顆狗頭棗,，再來(lái)一些姜絲,、紅糖，就能做一杯暖身的紅棗姜茶了,。

紅棗要切開,，才更容易煮透，狗頭棗的個(gè)頭最適合切片切絲煮了,。

這款狗頭棗,，全部都是今年新收的新棗，很新鮮,，沒有一點(diǎn)陳味,。

棗子成熟后，利用西北的干燥氣候和炎熱陽(yáng)光,，在樹上自然風(fēng)干,、晾干。

等達(dá)到一定的干燥程度后,，再人工打下來(lái),，整個(gè)過(guò)程純樸、天然,。

收獲的棗子，還要進(jìn)行挑選，癟的,、破皮的不要。

小的也不要，只留下飽滿的,、長(zhǎng)度達(dá)4~5cm的,，才能成為被選中的特級(jí)狗頭棗。

一口下去，扎扎實(shí)實(shí)的果肉,，連平時(shí)不太愛吃紅棗的小編,，也忍不住吃個(gè)不停,。

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