用料：肉糜適量、姜蔥適量,、油豆腐按你肉糜的量決定,、黑木耳適量、雞蛋一顆,；

做法

1.基本款（首先拌肉餡,，豬肉糜，雞蛋,，蔥姜末,，生抽，鹽,，少許糖,，雞精拌均）

2.進(jìn)階版呢，如我家的習(xí)慣喜歡再放點(diǎn)黑木耳，切碎拌均起漿,。（肉餡可以按自己喜好,，但不用花頭太多，以豬肉為主）

3.記得買大的油豆腐,，千萬(wàn)別買錯(cuò)小號(hào),，不然你塞不進(jìn)東西。剪頭中間剪個(gè)十次小口,。筷子搗一搗,，或者粗暴的您用手也行,。

4.包餡兒必須筷子上，慢慢塞滿,，捏著鼓鼓的就OK了,。別塞太少空洞洞，到時(shí)一包水沒(méi)啥吃頭噠,。

5.一次包個(gè)十到十五個(gè)左右,，夠一家三口吃個(gè)兩三頓吧。鍋內(nèi)倒少許油,，燒熱,，把塞肉的一面朝下，煎一下可以先封住口子,。

6.加老抽（要老抽哦,，紅燒醬油！著色才漂亮）少許鹽,，愛吃江南味的,，那糖要多些，千萬(wàn)別省,，加水,，水位半蓋過(guò)油豆腐。

7.蓋上鍋蓋,，大火燒滾后轉(zhuǎn)中小火,，煮至汁水收到5成干時(shí)起鍋，汁水一并倒入碗內(nèi),。