對中國人來說,，吃是頭等大事，飲食之道,，也是人情融合之道,。一場飯局，既能是親朋故交之間的溝通交流,，也能是生意對手間的交鋒談判,。

“飯局”一詞是宋代時期發(fā)明的，宋人把“飯”與“局”連成一體,，玄妙盡顯,。所謂人脈、圈子,、資源,、友誼、生意和交易,，最后都繞不開飯局,。

飯局是識人用人最佳場所

高明之人往往能透過飯局見微知著、識人用人,，洞察飲食之道里的經(jīng)濟利益,、社會關(guān)系、人際規(guī)則和文化滋味,。所謂飯局之妙,，不在“飯”而盡在“局”也。

李嘉誠從選座位識人,。如果吃飯時,，有哪位喜歡選領(lǐng)導(dǎo)身邊的位置坐，他覺得此人過于積極,，可能心術(shù)不正,；而有的人卻偏偏不喜歡坐在領(lǐng)導(dǎo)身邊，老是挑離領(lǐng)導(dǎo)最遠的位置,，這種人要么太膽小,，要么心里有鬼，他也不看好,。

董明珠很在乎吃相,。她不喜歡別人吃東西時不注意形象，比如有的人吃東西,，咬得碎碎的,，再吐到桌上，她看見就會搖頭,。對于不注意形象的人,，她是不會重用的。

潘石屹有一次想挑一名財務(wù)人員,，看中了一個小伙子,。可是一次帶小伙出去吃飯時,，他發(fā)現(xiàn)那小伙看到桌上有名牌香煙,，便很主動地拿著煙來給大家發(fā)。不過由于很多人不抽煙,，于是他一根接一根地抽,，直到吃飯結(jié)束后，還剩下不少,，他就把剩下的煙放進自己口袋帶走了,。就這樣，潘石屹否定了此人,。

馬云喜歡看人喝酒的表現(xiàn)：“自己不會喝酒,，但好強硬撐，結(jié)果三杯未下肚,，就面紅耳赤,，開始手舞足蹈，之后又是爛醉如泥,，丑態(tài)百出,，這類人我不會重用；自己很能喝,，但裝著不會喝,，并一邊想方設(shè)法唆使別人喝，不看到別人爛醉倒地不罷休，這類人陰險狡詐,，我也不會重用,；那種自己會喝酒，依自己的酒量去喝,，對別人不勸酒,、不唆使，悉聽尊便,，則可以放心重用,。”

飯局里的人情世故

從點菜開始就埋伏著爾虞我詐,，這話通常用來形容商場中的飯局,，其實生活中的飯局同樣不可小覷。

當(dāng)男男女女開始交往,，飯館酒樓就成了他們的第一戰(zhàn)場,。亂中取靜，靜中有埋伏,，便于觀察又便于隱藏觀察,。一頓飯工夫，足夠讓他/她暴露1/3的價值觀,。

點菜通常從女方開始,。既然是戰(zhàn)場，點菜就好比火力探查：女方看著菜單,，男方看著窗外———實際上也在看著菜單,。

這時，女方千萬不要點便宜菜,，點便宜菜不等于賢惠善良,；也不能光挑最貴的菜點，擺出一副“宰肥羊”的架勢,；最忌諱點“隨便”,，他從這句話里聽不出隨和卻發(fā)現(xiàn)了她的無主見。

飯局向來在社交中占據(jù)著重要位置,，一圈人有機會團坐席間,，要辦的事先不說，先吃，這樣就沒有勢利感,，一種“自己人”的感覺讓彼此頓時比平時親近三分,，事不成就喝酒，也不傷面子,。

在推杯換盞中,，許多在辦公室里無法搞定的事情，在酒酣耳熱之際就會輕松搞定,。

飯局里的“潛規(guī)則”

飯局的意義在哪里？吃飯事小,，出局事大,。

一個人的飯局很多，意味著幾個潛臺詞：他是有很多朋友的人,；他是重要的人,；他是受歡迎的人；他是事業(yè)有成的人,。

沒人帶你玩,，是一種比失業(yè)、失戀和失明更令人恐懼的事,，這意味著你成了社會的棄兒,，圈子外邊的人。

這些飯局潛臺詞你一定要知道：

提前一天預(yù)約是真請你,，提前半天你是作陪,，上菜了才請你是湊數(shù)的。

一周一飯局是正常人,，一天一飯局是大紅人,，一天兩飯局是交際花，一天N飯局是服務(wù)員,。

一請就來叫爽快,，三請才來叫擺譜，怎么請都不來叫原則,，不請自來叫蹭飯,。

人生就是飯局，但你能坐上首位的頻率有限，多數(shù)時間只是個配角,，你只能自己照顧自己,，學(xué)會自飲自樂，方為人生上策,。

一頓飯,，你看透了別人，別人也看透了你,。